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Montag, 15. Juli 2019

Wandern mit dem Kinderwagen rund um Salzburg!

By On 06:30
Mit dem Kinderwagen ist man mobil, so lange der Weg barrierefrei ist. Da wir selbst gerne Ausflüge unternehmen, stellte sich natürlich schnell die Frage wohin in Salzburg mit dem Kinderwagen? Gerade an heißen Tagen wäre eine einfache Kinderwagenwanderung auf der Alm oder in einem kühlen, schattigen Tal nahe Salzburg wunderschön. Leider sind solche Routen kaum im Internet zu finden. Oftmals taugen die beschriebenen Wege und Pfade in der Praxis nur bedingt für einen Kinderwagen. Selbst dann, wenn in so manchen Reiseführern das Gegenteil behauptet wird. Denn immer wieder gilt eine noch so steile Forststraße als kinderwagentauglich. Aber zum Glück gibt es rund um Salzburg schon einige Möglichkeiten mit Baby oder Kleinkind die Natur genießen zu können, ohne dass ein Kinderwagen ein Handicap darstellt. Die folgenden Ausflugsziele sind einerseits gut mit dem Auto erreichbar und taugen für eine Wanderung mit dem Kinderwagen:

*) Dieser Artikel beinhaltet unbeauftragte und unbezahlte Werbung!

Wandern mit dem Kinderwagen rund um Salzburg - Blog Topfgartenwelt

1. Postalm | Wandern mit dem Kinderwagen

Auf der Postalm lässt es sich gut 1,5 Stunden mit dem Kinderwagen spazieren gehen. Ausgehend von Parkplatz 1 kann man den Rundwegen R3/R6 auf einer größeren Strecke Richtung Wieslerhütte folgen. Kurz nach der Hütte kommt es zu einer Gabelung. Hier hat man die Möglichkeit bis zur Schafbergblickhütte weiterzugehen (ca. 10 Minuten)  oder Richtung geschlossener Thomahütte (ca. ebenfalls 10 Minuten). In beiden Fällen endet der Spaziergang allerdings recht bald. Nach der Schafbergblickhütte gibt es nur noch einen Trampelpfad, welcher mit dem Kinderwagen keinesfalls passierbar ist und der Weg Richtung Thomawirt endet je mit einem Kuhgatter, welches auch nicht mit einem Kinderwagen durchschritten werden kann. Es bleibt daher nichts anderes übrig als dieselbe Strecke zum Parkplatz wieder zurzückzugehen.

Postalm | Wandern mit dem Kinderwagen - Blog Topfgartenwelt

Das macht aber nichts, denn am Weg kommt man an zahlreichen bewirtschafteten Almhütten vorbei, die ausreichend schattige Plätze zum Verweilen bei einer gemütlichen Jause anbieten. Vom Parkplatz 1 aus erreicht man übrigens auch die Alte Postalmhütte ganz einfach mit dem Kinderwagen.




2. Mit dem Kinderwagen rund ums Arthurhaus am Hochkönig | Tennengau

Wer bereit ist eine etwas längere Autofahrt auf sich zu nehmen, um am Ende ein einzigartiges Bergpanorama genießen zu können, sollte einen Ausflug zum Arthurhaus am Hochkönig unternehmen. Das Arthurhaus ist eine Gaststätte mit Restaurantbetrieb und Unterkünften. Zudem gibt es einen großräumigen Parkplatz. Neben der tollen Aussicht findet sich gleich in der Nähe vom Arthurhaus ein Streichelzoo sowie eine urige Sennhütte mit regionalen Spezialitäten. Für eine Wanderung mit dem Kinderwagen eigenen sich die umliegenden, recht flachen und gut befahrbaren Forstwege. Je nachdem für welchen Weg man sich entscheidet, endet der Spaziergang nach mehreren Minuten oder nach einer guten Stunde.

Hochkönig | Arthurhaus | Wandern mit dem Kinderwagen - Blog Topfgartenwelt

Almwiese am Hochkönig | Kinderwagenwanderung | Tennengau - Blog Topfgartenwelt

Die gut passierbaren Forstwege rund um das Arthurhaus sollte man allerdings mit dem Kinderwagen nicht verlassen, da man sich sehr rasch in unwegsamen Gelände landet. Das Arthurhaus liegt übrigens auf einer Seehöhe von 1500 m. Gute Luft und ein wenig Abkühlung, auch im Hochsommer, sind also garantiert.

Heuschrecken auf Sauerampfer | Hochkönig | Almwiese - Blog Topfgartenwelt

Wenn man mit Hund und Kind unterwegs ist, sollte man nicht vergessen, dass man sich in einem Almgebiet befindet, wo man auch auf Kühe treffen kann. In einer Gefahrensituation sollte man daher lieber den Hund los lassen, um Schlimmeres zu verhindern.

Streichelzoo | Arthurhaus am Hochkönig - Blog Topfgartenwelt

Kuh | Almweide | Hochkönig im Tennengau - Blog Topfgartenwelt

3. Bluntautal | Wandern mit Kinderwagen im Pongau

Etwas näher bei der Stadt Salzburg befindet sich das Bluntautal in Golling. Es ist sicher eines der schönsten Ausflugsziele in der Umgebung und perfekt für eine Wanderung mit dem Kinderwagen geeignet. Vor oder nach dem Start der Kinderwagenwanderung kann man sich im Gasthof Göllhof stärken. Hier befindet sich auch einer der Parkplätze, welcher mit € 4 zu Buche schlägt. Ausgehend vom Parkplatz bis zum eigentlich Beginn des Bluntautals sind etwa 15 bis 20 Minuten Fußmarsch einzuplanen.

Wandern mit dem Kinderwagen im Bluntautal | Golling - Blog Topfgartenwelt

Seen im Bluntautal | Kinderwagenwanderung | Golling - Blog Topfgartenwelt

Danach befindet man sich schnell in einem paradiesischen Ambiente, welches geprägt ist von der Torrener Ach und einigen tiefgrünen Seen, die auch umrundet werden können. Wer mutig ist, kann an bestimmten Stellen sogar Baden gehen. Aber Achtung, das Wasser ist saukalt.

Wildbach Bluntautal | Weg zur Bärenhütte | Kinderwagenwanderung - Blog Topfgartenwelt

Der Weg zur Bärenhütte sollte nur mit einem gut bereiften, outdoor-tauglichen Kinderwagen angetreten werden, denn hierbei handelt es sich weitgehend um einen Waldweg, wo auch mal Steine herumliegen oder Wurzeln das Schieben erschweren. Davon abgesehen ist der Weg aber weitgehend flach und schattig. Bevor man startet, sollte man sich allerdings erkundigen, ob die Bärenhütte auch tatsächlich offen hat. Hinweise finden sich an den Schildern direkt im Bluntautal, wer auf Nummer sicher gehen will, muss vorher in der Hütte anrufen.

4. Schlosspark Hellbrunn und Alpenzoo Hellbrunn | Wandern mit dem Kinderwagen in der Stadt Salzburg

Fast direkt in der Stadt Salzburg befindet sich die Schlossanlage Hellbrunn mitsamt dem berühmten Alpenzoo. Die Wege im gesamten Areal sind perfekt für Kinderwagen ausgelegt und aufgrund der alten Baumvegetation ist es im Sommer auch relativ schattig. Ist die Parkanlage zum Teil frei zugänglich, so fällt für den Zoo Eintrittsgeld an. Dieses beläuft sich für Erwachsene auf derzeit € 11,50 und für Kinder ab 4 Jahren auf derzeit € 5. Die Kosten für den Parkplatz entfallen bei einem Zoobesuch. Dafür ist das Parkticket beim extra dafür vorgesehenen Automaten kurz vor dem Ausgang zu entwerten. Der Alpenzoo Hellbrunn ist nicht nur ein fabelhaftes Ausflugsziel für alle, die mit dem Kinderwagen in Salzburg unterwegs sind, sondern ein echtes Highlight für alle Kleinkinder. Zu sehen gibt es jede Menge Tiere und einen Streichelzoo, welcher Ziegen und Kaninchen beherbergt. Im Zoo als auch am Schlossgelände gibt es gute Restaurants. Für einen Besuch des Zoos sollte man schon einige Stunden einplanen, um das gesamte Gelände von Hellbrunn zu erkunden, mindestens einen Tag.

Aber Achtung! So manche Szene könnte nicht jugendfrei sein ;)

Kinderwagenwanderung | Hellbrunn | Salzburg Stadt | Alpenzoo - Blog Topfgartenwelt

Die Liste an Ausflugsmöglichkeiten werde ich nach und nach erweitern, denn wir werden in der nächsten Zeit noch einige Kinderwagenwanderungen rund um Salzburg unternehmen.

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Wandern mit dem Kinderwagen rund um Salzburg | Ausflugsziele | Tipps und Empfehlungen #kinderwagen #wandern #ausflug #salzburg #topfgartenwelt


Bis bald und baba,
Kathrin

Dienstag, 9. Juli 2019

Fotografieren für Instagram von Leela Cyd | Fotografietipps!

By On 06:30
Fast jeder von uns Bloggern betreibt auch einen Instagram-Account. Einerseits um auf den Blog selbst aufmerksam zu machen, andererseits einfach um die schönen Bilder zu zeigen und natürlich auch, weil Instagram einfach zum Social-Media-Business dazugehört. Quasi als Must-Have. Allerdings ist es nicht gerade einfach auf Instagram eine hohe und konstante Followerzahl aufzubauen.Vielleicht kennst Du dieses Problem?! Neben Hashtags, um Interessierte überhaupt auf den Account aufmerksam zu machen, bedarf es tollen Bildern. Sprich, je besser der fotografische Content, desto eher wächst das Profil. Im dpunkt.Verlag ist nun das Buch "Fotografieren für Instagram - Der Fotokurs für kreative Feeds mit mehr Reichweite" (*) von Leela Cyd erschienen. Der Fokus liegt, wie der Titel schon verrät, auf einer einfallsreichen Bildgestaltung genau passend für Instagram. Dieses Buch möchte ich Dir heute gerne vorstellen.

Bildkomposition für Instagram | gute Fotos für Instagram - Blog Topfgartenwelt

Buchtipp: "Fotografieren für Instagram - Der Fotokurs für kreative Feeds mit mehr Reichweite"

Das Buch "Fotografieren für Instagram" ist gespickt mit vielen Fotoideen für den eigenen Instagram-Feed. Für deren Umsetzung ist nicht zwingend eine teure Spiegelreflexkamera notwendig, nein, es ist auch erlaubt mit dem Handy zu fotografieren. Smartphones verfügen heutzutage ja auch schon über tolle Kameras, die oftmals ihren großen Vorbildern um nichts nachstehen. Zudem gibt es verschiedene Bildbearbeitungsprogramme, wie z.B. VSCO oder Photoshop-Lightroom für Handyfotos. Darüber hinaus bietet Instagram selbst umfassende Bearbeitungstools. Doch meistens ist es nicht einfach damit getan ein Foto zu knipsen und fertig. Nein, wie so oft, verstecken sich hinter einem guten Bild einige Überlegungen und vor allem Wissen.

Fotografieren für Instagram | Leela Cyd | dpunkt.verlag | Buchrezension - Blog Topfgartenwelt
 *) Cover dpunkt.verlag

Daher unterteilt sich das Buch in folgende Kapitel:

  • Wo beginnen?
    • Hier geht es vor allem um das notwendige Equipment, die Verwendung von Hashtags und das Knüpfen von Kontakten.
  • Inspiration finden
    • Manchmal ist es schwierig eine Idee für ein passendes Foto zu finden. In diesem Kapitel möchte Leela Cyd ihren Lesern diesbezüglich ein wenig auf die Sprünge helfen, denn oftmals braucht es nicht viel, um eine neue Inspiration zu finden.
  • Motivauswahl
    • Welches Motiv passt zum Instamgram-Feed? Bleibt man damit seiner Linie treu? Wo finden sich geeignete Motive? Diesen Fragen wird in diesem Kapitel auf den Grund gegangen.




gute Fotos für Instagram - Blog Topfgartenwelt

  • Stil
    • Die Autorin empfiehlt an mehreren Stellen im Buch den Instagram-Feed möglichst homogen aufzubauen. Das bedeutet unter anderem man sollte einem Stil treu bleiben, wenn man Erfolg haben möchte. Hier werden kurz und bündig die wichtigsten Stile von hell bis dunkel, luftig und modern usw. abgehandelt.
  • Licht
    • Licht kann gezielt als Gestaltungselement eingesetzt werden. Wie das geht, erfährt man in diesem Kapitel.
  • Komposition
    • Negativer Raum? Food-Fotos? Unordnung und Zufall? Minimalismus? Das sind nur einige Beispiele, um ein Bild zu gestalten.
  • Länder und Landschaften
    • Dieses Kapitel ist für all jene interessant, die gerne unterwegs sind.
  • Tipps und Tricks
    • Hier gibt es noch eine kurze Zusammenfassung zu allen wissenswerten Dingen in puncto Fotografie.
Verteilt über das Buch werden auch einige professionelle Instagram-Feeds vorgestellt. Diese sind jeweils durch einen besonderen Stil gekennzeichnet und sollen das Verständnis um die Wichtigkeit eines einheitlichen Profils stärken.

Fotografietipps für Instagram - Blog Topfgartenwelt

Fazit

Das Buch "Fotografieren für Instagram" (*) von Leela Cyd enthält zahlreiche Beispielbilder, die Bezug zum jeweiligen Kapitel nehmen. Die Texte sind generell kurz gehalten und überfordern auch Fotografieeinsteiger nicht mit Details. Wer jedoch gerade auf Details und genaue Erläuterungen viel Wert legt, wird mit diesem Buch nicht wirklich glücklich werden. Es ist aber auch nicht unbedingt die Zielgruppe dieses Titels, vielmehr richtet es sich an Instagram-User, die mit ihrer Handykamera relativ schnell einen Weg zu kreativen Bildern finden möchten. Ob sich alle Tipps dafür allerdings auch in der Praxis umsetzen lassen, sei dahingestellt, denn gerade beim Fotografieren von fremden Personen mit anschließender Veröffentlichung ohne schriftliche Einwilligung ist in Zeiten der DSGVO eine heikle Sache. Auch wird es schwierig werden an eine "Künstlerwohnung" zu kommen, um diese als Fotolocation nutzen zu können.

Buchvorstellung | Buchrezension | Fotografieren für Instagram - Blog Topfgartenwelt
Das A und O des Buches sind aber die bereits anfangs erwähnten zahlreichen Beispielbilder. Hier kann man sich wirklich viele Ideen zur Bildkomposition erholen, welche sich nicht nur auf Instagram, sondern auch am Blog umsetzen lassen.

"Fotografieren für Instagram" (Amazon-Partnerlink sowie alle mit * gekennzeichneten Links) - erwirbst Du den Titel über den nachfolgenden Link, erhalte ich eine kleine Provision, für Dich ändert sich der Preis aber nicht:



Vielen herzlichen Dank an den dpunkt.Verlag für die Überlassung eines kostenlosen Exemplars zum Zwecke einer Rezension.

"Fotografieren für Instagram - Der Fotokurs für kreativer Feeds mit mehr Reichweite" (*), Leela Cyd, dpunkt.Verlag, 192 Seiten, ISBN 978-3-86490-620-6, € 22,90.

Zum Pinnen:

Fotografieren für Instagram | Buchvorstellung | Fototipps für gute Fotos passend für Instagram #fotografie #buchvorstellung #buchrezension #topfgartenwelt

Bis bald und baba,
Kathrin

Sonntag, 7. Juli 2019

Himbeergelee ohne Kerne einkochen | Dampfentsafter | Dampfgarer!

By On 07:30
Wir kochen jedes Jahr sehr viel Marmelade und Gelee ein, aber diesbezüglich habe ich fast keine Rezepte auf meinem Food- und Gartenblog online. Schade eigentlich. Sukzessive möchte ich das ändern und daher gibt es nun ein Rezept zum Einkochen mit Gelierzucker für Himbeergelee ohne Kerne. Aus Gründen der Arbeitserleichterung ist ein Dampfentsafter (*) in unserer Küche eingezogen. Ich kann ihn allerdings jeden wärmstens ans Herz legen, der gerne Beeren verarbeitet. Enthalten Himbeeren zwar nur "Kerne" die beim Einkochen recht weich werden, aber dennoch störend sein können, so ist bei Brombeeren, Hollunder und Co nur eine Marmeladenherstellung ohne Kerne zwingend notwendig. Mit der Flotten Lotte (*) wird man bei größeren Mengen jedoch handlos. Daher ist ein Dampfentsafter wirklich top! Aber dazu später mehr.

Himbeergelee ohne Kerne einkochen | mit Gelierzucker | Rezept - Foodblog Topfgartenwelt


Himbeergelee aus gefrorenen Beeren im Dampfgarer einkochen

Da die Himbeeren, wie die meisten übrigen Beeren, eher stückweise heranreifen, friere ich sie stets im Tiefkühler ein und sammle sie über den ganze Sommer zusammen. Im Herbst verarbeite ich dann alle Himbeeren auf einmal. Das ist überaus praktisch und zeitsparend. Dafür die gefrorenen Himbeeren in den Dampfentsafter geben oder, sofern ein solcher nicht vorhanden ist, diese antauen und durch die Flotte Lotte treiben. Wer über keine Himbeeren aus dem Garten verfügt, kann natürlich gerne auf die Kilopackungen aus dem Supermarkt zurückgreifen. Das nachfolgende Rezept funktioniert auch damit.

Himbeergelee aus gefrorenen Himbeeren herstellen - Foodblog Topfgartenwelt




Himbeeren dampfentsaften für Himbeergelee ohne Kerne:

Damit man überhaupt erst Himbeergelee ohne Kerne herstellen kann, muss man die Himbeeren entsaften. Dies geht einerseits händisch mit Hilfe einer Flotten Lotte (*) unter Verwendung einer sehr feinen Passierscheibe, die meist separat erworben werden muss. Wenn man eine große Menge verarbeiten muss, ist der Arbeitsaufwand allerdings immens und daher die Flotte Lotte kein probates Mittel. Schneller, effektiver und einfacher funktioniert das Entsaften von Beeren mit einem Dampfentsafter (*). Hierfür werden einfach alle Himbeeren in den dafür vorgesehen obersten Topf verfrachtet, der unterste Topf hingegen wird mit Wasser gefüllt und dann wird gewartet. Bis die ersten Himbeeren unter dem Dampf zu platzen beginnen, kann schon einmal eine gute dreiviertel Stunde vergehen. Also sollte man zum Entsaften mit dem Dampfentsafter genügend Zeit einplanen. Aber dieses Verfahren ist im Gegensatz zur Flotten Lotte körperlich nicht anstrengend und sehr effektiv. Mit dem Entsaften ist man fertig, sobald aus dem Abflussschlauch kein Himbeersaft mehr fließt.

Bei einer großen Menge kann es notwendig sein, dass zwischendurch einmal Wasser nachgefüllt werden muss. Daher auf keinen Fall den Wasserstand kontrollieren vergessen. Los geht's:

1. Die Himbeeren in den Fruchtbehälter des Dampfentsafters geben und den Topf mit ausreichend Wasser in Betrieb nehmen. Bis der erste Saft fließt dauert es zuerst ein wenig. Anschließend geht es jedoch immer zügiger.

2. Himbeersaft in einen separaten Behälter ablassen und vor dem Einwiegen durch ein Sieb abgießen, denn ansonsten kann es durchaus sein, dass sich später einige Kerne im Gelee finden. 

Himbeergelee Rezept | Einkochen | mit Gelierzucker - Foodblog Topfgartenwelt

Zutaten für Himbeergelee:

1 kg Himbeersaft
1 kg Gelierzucker 1:1
1 wirklich guter Schuß Zitronensaft

Zubereitung Himbeergelee:

1. Himbeer- und Zitronensaft in einem sauberen Topf zum Kochen bringen und in weiterer Folge den Gelierzucker unterrühren. Mindestens 4 Minuten weiterköcheln und dann die Gelierprobe machen. 

2. Himbeergelee in vorbereitete, sterilisierte Gläser abfüllen und anschließend 15 Minuten im Dampfgarer / Dampfbackofen einkochen. Alternativ kann die Himbermarmelade vor dem Verschließen mit einem Schuß Rum abgedeckt werden. 

Ich verwende zum Einkochen am Liebsten Weck-Gläser (*). Natürlich können auch andere Gläser verwendet werden. Allerdings muss im Vorfeld abgeklärt werden, ob das Glas und Deckel backofenfest sind!

Gutes Gelingen!

 Vielleicht interessieren Dich auch noch meine Rezept für Erdbeermarmelade, Heidelbeermarmelade oder Nektarinenmarmelade.

Zum Pinnen:

Himbeergelee ohne Kerne im Dampfgarer einkochen | Rezept für einfache und klassische Himbeermarmelade #himbeergelee #himbeermarmelade #ohnekerne #einkochen #topfgartenwelt

Bis bald und baba,
Kathrin

Freitag, 5. Juli 2019

Himbeer-Törtchen mit Mürbteig und Vanillecreme aus Unser heimisches Superfood | Buch & Rezept!

By On 06:30
Superfood ist momentan der Verkaufsschlager an der Supermarktkassa. Jeder redet davon, jeder will es. Superfood hat ganz besondere Eigenschaften und kommt meistens von ganz weit her. Der ökologische Fußabdruck von Superfood ist bei genauer Betrachtung eine Katastrophe. Gojibeeren und co sind um die halbe Welt gereist und wurden mit allen möglichen chemischen Keulen behandelt, um in Mitteleuropa verkauft werden zu können. Das muss nicht sein, dachten sich die Autorinnen des Buches "Unser heimisches Superfood - Im Alpenraum sammeln und selber zubereiten" (*), erschienen im Servus-Verlag, Elisabeth Diessl und Veronika Halmbacher. Denn Superfood findet man im Alpenraum quasi vor der Haustüre. Und aus Superfood lassen sich allerlei Köstlichkeiten, wie zum Beispiel Himbeer-Törtchen mit Mürbteig und Vanillecreme zubereiten. Das Rezept dazu findest Du nach der Buchvorstellung.

Himbeertörtchen mit Mürbteig und Vanillecreme Rezept - Foodblog Topfgartenwelt

Buchtipp: "Unser heimisches Superfood"

Die Autorinnen Elisabeth Diessl und Veronika Halmbacher sind seit ihrer Kindheit miteinander befreundet und haben beide eine Ausbildung zur TEH-Praktikerin absolviert. TEH steht für Traditionelle Europäische Heilkunde. Daher verwundert es nicht, dass sie ihr Augenmerk explizit auf im Alpenraum heimisches Superfood gerichtet haben. Dieses ist nämlich nicht weniger wertvoll, wenn oftmals nicht sogar gesünder als seine gut vermarkteten, exotischen Geschwister. Doch ihm fehlt wohl noch eine breite Lobby.

Buchvorstellung "Unser heimisches Superfood", erschienen im Servus-Verlag - Foodblog Topfgartenwelt
 *) Cover Servus-Verlag

Gleich zu Beginn des Buches erklären die Autorinnen was man gemeinhin unter einem Superfood versteht und welche Eigenschaften es so besonders macht. Neben der wohltuenden, ja fast meditativen Wirkung des Sammelns, wird explizit auf die enthaltenen Pflanzenwirkstoffe eingegangen. Als Pflanzenwirkstoffe sind im Titel "Unser heimisches Superfood" (*) folgende pflanzlichen Bestandteile näher beschrieben:

- Antioxidantien
- Glykoside
- Flavonoide
- Saponine
- Bitterstoffe
- Gerbstoffe
- Ätherische Öle
- Harz





Der überwiegende Teil des Buches ist der Vorstellung von 12 heimischen Superfoods und passenden Rezepten für deren Verarbeitung gewidmet. Die Reihenfolge ist bewusst gewählt und entspricht den Vegetationszeiten der jeweiligen Pflanzen im Jahreskreislauf. Die nachfolgenden heimischen Superfoods findest Du detailliert beschrieben inklusive Rezepten:

- Löwenzahn
- Brennnessel
- Holunder
- Himbeere
- Quendel
- Heidelbeere
- Brombeere
- Minze
- Wacholderbeere
- Preiselbeere
- Haselnuss
- Hagebutte

Die Idee hinter dem Buch ist, dass Interessierte die heimischen Superfoods tatsächlich in Wald und Wiese sammeln. Daher gibt es auch Tipps für diese Tätigkeit, Kleidungsempfehlungen sowie einen Sammelkalender. Den Rezepten sind außerdem generelle Verarbeitungstipps und Grundrezepte angeschlossen. Wer für die Zubereitung dennoch lieber auf Früchte aus dem Garten oder dem Wochenmarkt zurück greift, kann dies natürlich auch gerne tun.

Superfood Himbeere für Himbeertörtchen mit Mürbteig und Vanillecreme - Foodblog Topfgartenwelt

Superfood Himbeere - ein Auszug

Da ich mir für diesen Blogartikel ein Rezept für Himbeer-Törtchen mit Mürbteig und Vanillecreme ausgesucht habe, passt es natürlich perfekt auf das Superfood Himbeere näher einzugehen.

Wie alle der 12 Superfoods im Buch beginnt das Kapitel mit einer wundervollen Zeichnung der Himbeerfrüchte sowie deren Blätter. Anschließend erfährt man erst einmal alles Wissenswerte über dieses Rosengewächs, welches eng mit der Brombeere verwandt ist. Gefolgt von der Information wann und wo man diese Pflanze in der Natur findet. Himbeeren gedeihen zum Beispiel gerne an Waldlichtungen. Die Früchte können ab Juni geerntet werden. Ihre Bedeutung als Superfood findet sich sogleich in den nächsten Zeilen. Die Himbeere ist nämlich ein probates Naturheilmittel bei Zyklusstörungen und hormonellen Problemen. Zudem sollte Himbeerblättertee bei Kinderwunsch hilfreich sein. Ein Hinweis, dass bei vorhandenen Fertilitätsproblemen eine Rücksprache mit dem behandelnden Arzt gehalten werden sollte, wäre aus meiner Sicht noch toll gewesen, denn auch bei scheinbar harmlosen Naturheilmitteln können Nebenwirkungen auftreten. Zudem ist es ein MUSS die zugrundliegende Ursache für das Ausbleiben einer Schwangerschaft ärztlich umfänglich abzuklären. Am Ende des Himbeer-Kapitels folgen noch mehrere köstliche Rezepte, unter anderem die Himbeer-Törtchen mit Mürbteig und Vanillecreme

Die übrigen Superfoods im Titel "Unser heimisches Superfood" (*) sind übrigens in derselben Weise beschrieben.

Fazit

Ein wirklich gutes Buch, welches den Fokus auf Pflanzen richtet, die im Alpenraum wild wachsen oder sogar im Garten kultiviert werden können. Die Freude an solchen Superfoods ist eigentlich wesentlich größer, denn hier ist auch der Weg das Ziel. Die Rezepte sind nicht schwer nachzumachen und gelingen ohne Abwandlung auf Anhieb.

Rezept: Himbeer-Törtchen

Himbeertartlettes oder eben Himbeertörtchen mit Mürbteig und Vanillecreme wollte ich schon lange ausprobieren. Die Himbeertörtchen kann man zudem ganz variabel belegen entweder nur mit Himbeeren oder gemischt mit Brom- und Heidelbeeren. Es ist alles erlaubt, was das Herz begehrt.

Zutaten Mürbteig für Himbeertörtchen:

150 g Mehl
50 g Zucker
100 g Butter in Stücken
1 Eigelb
Prise Salz

Zutaten Vanillecreme für Himbeertörtchen:

330 ml Vollmilch
2 Eigelbe
20 g Speisestärke
30 g Zucker
1/2 Vanilleschote
500g Himbeeren oder alternativ gemischte Beeren

Fruchttörtchen mit Mürbteig und Vanillecreme - Foodblog Topfgartenwelt

Zubereitung Himbeertörtchen mit Mürbteig und Vanillecreme:

1. Sämtliche Zutaten für den Mürbteig in der Küchenmaschine (*) rasch zu einer homogenen Masse abschlagen und falls erforderlich noch mit der Hand nachkneten. Anschließend abgedeckt für eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen.

2. Teig auf ca. 5 mm Dicke ausrollen und in zuvor ausgebutterte und bemehlte Tartelettes-Förmchen (*) einpassen.

3. Den Mürbteigboden bei ca. 160C Heißluft 20 bis 25 Minuten goldgelb backen.

4. Von den 330 ml Milch etwa eine halbe Tasse abnehmen und darin Speisestärke und Zucker unter Rühren auflösen.

5. Die restliche Milch mit den übrigen Zutaten verquirlen und zum Kochen bringen. Anschließend das Stärke-Zucker-Gemisch zugeben und unter Rühren etwa eine Minute sprudelnd kochen.

6. Die verdickte Vanillecreme in die ausgekühlten Tartelettes-Förmchen füllen und abkühlen lassen.

7. Die Törtchen mit den Himbeeren oder alternativ mit der Beerenmischung belegen. 

Gutes Gelingen!

Konnte ich Dein Interesse wecken? Du kannst das Buch unter dem nachfolgenden Amazon-Partnerlink (alle Links mit *) erwerben. Ich erhalte so eine kleine Provision, für Dich ändert sich der Preis jedoch nicht:


Vielen herzlichen Dank an den Servus-Verlag für die Überlassung eines kostenlosen Exemplars zu Rezensionszwecken.
"Unser heimisches Superfood - Im Alpenraum sammeln und selber zubereiten" (*), Elisabeth Diessl und Veronika Halmbacher, Servus-Verlag, 180 Seiten, ISBN 978-3-7104-0207-4, € 18,00.

Zum Pinnen:

Himbeertörtchen mit Mürbteig und Vanillecreme aus "Unser heimisches Superfood", Servus-Verlag. Buchvorstellung und Rezept. #himbeertörtchen #vanillecreme #mürbteig #topfgartenwelt

Bis bald und baba,
Kathrin