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Kürbisrösti: Kürbisfladen mit Feta nach türkischer Art mit Joghurt-Knoblauch-Dip

Kürbisrösti nach türkischer Art - Foodblog Topfgartenwelt
Einfaches, vegetarisches Gericht mit Kürbis, Feta und vielen Gewürzen. Dazu ein Weißbrot sowie ein Joghurt-Knoblauch-Dip.
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Vorbereitungszeit 45 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Gericht: Hauptgericht
Küche: Türkisch
Portionen: 6
Autor: Kathrin

Zutaten

  • 500 g Kürbis gerieben
  • 250 g Semmelbrösel / Paniermehl
  • 125 g Feta
  • 1 Zwiebel gehackt
  • 2 Knoblauchzehen gepresst
  • 3 Eier
  • 1 EL Dill
  • 1 EL Thymian
  • 1 EL Koriander
  • 2 EL Petersilie
  • Chili nach Geschmack
  • Salz
  • Pfeffer
  • 250 g griechischer Joghurt

Zubereitung

  • Kürbis schälen, entkernen, fein raspeln.
  • Zwiebel fein schneiden und eine Knoblauchzehe pressen.
  • In einer großen Schüssel werden die Kürbisraspeln mit Semmelbrösel, Zwiebel, Knoblauch, Feta, Eier, Dill, Thymian, Koriander , Petersilie, Chili und ein wenig Salz und Pfeffer gemischt.
  • Die Kürbismasse gut durchkneten und mit der Hand flache Fladen formen.
  • Die Kürbisfladen bei mittlerer Hitze in Olivenöl heraus braten und anschließend ein wenig mit Küchenrolle abtupfen.
  • Knoblauchzehe pressen und unter das griechische Joghurt mischen.
  • Joghurt-Knoblauch-Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Dip mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
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