Himbeergelee ohne Kerne einkochen
Himbeergelee bzw. Himbeermarmelade ohne Kerne selber herzustellen und einzukochen ist denkbar einfach mit Hilfe eines Dampfentsafters und eines Dampfgarers. Rezept und Anleitung!
Portionen: Portionen
Zutaten
- 1 kg Himbeersaft
- 1 kg Gelierzucker 1:1
- 1 Schuss Zitronensaft
Zubereitung
- Himbeeren in den Fruchtbehälter des Dampfentsafters geben und den Topf mit ausreichend Wasser in Betrieb nehmen.
- Himbeersaft in einen separaten Behälter ablassen und vor dem Einwiegen durch ein Sieb abgießen.
- Himbeer- und Zitronensaft in einem sauberen Topf zum Kochen bringen und in weiterer Folge den Gelierzucker unterrühren.
- Mindestens 4 Minuten weiterköcheln und dann die Gelierprobe machen.
- Himbeergelee in vorbereitete, sterilisierte Gläser abfüllen und anschließend 15 Minuten im Dampfgarer / Dampfbackofen einkochen.
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