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Rosenblütensirup aus Duftrosen selber herstellen!

Rosenblütensirup aus Duftrosen selber machen - Foodblog Topfgartenwelt
Rosenblütensirup lässt sich ganz einfach aus Duftrosen herstellen. Es kann für Eis und Sekt verwendet werden.
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Vorbereitungszeit 2 Stunden
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden 20 Minuten
Gericht: Sirup
Küche: Mediterran
Portionen: 12 Portionen

Zutaten

  • 600 g Rosenblütenblätter
  • 300 ml Wasser heiß
  • 1 Schuss Zitronensaft
  • 1:1 Gelierzucker Menge berechnet sich aus dem Gewicht der Flüssigkeit nach dem Entfernen der Blütenblätter und dem Abkochen.

Zubereitung

  • Rosenblütenköpfe zerlegen und Rosenblütenblätter zurecht schneiden.
  • Rosenblütenblätter in einen Topf geben und mit kochend heißem Wasser übergießen, so dass diese gut bedeckt sind. Den Topf über Nacht stehen lassen.
  • Rosenblütenblätter mit einem sehr feinen Sieb abseihen und den Saft abkochen.
  • Rosenblütensaft abwiegen und eine entsprechende Menge Gelierzucker sowie den Zitronensaft hinzufügen.
  • Einige Minuten sprudelnd kochen und anschließend in desinfizierte Flaschen abfüllen.
  • Den abgefüllten Sirup nochmals 15 Minuten im Dampfbackofen einkochen, damit sich auch sicher ein Vakuum bildet.
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