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Baiser im Backofen backen!

Baiser im Backofen backen - Foodblog Topfgartenwelt
Baiser aus dem Backofen eignen sich perfekt zur Verwertung von Eiklar, wenn dieses übrig bleibt.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 50 Minuten
Gericht: Nachspeise, Plätzchen, Weihnachtsbäckerei
Küche: Französisch
Portionen: 12 Portionen

Zutaten

  • 4 Eiklar
  • 200 g Puderzucker
  • 1 EL Speisestärke gehäuft
  • 1 Schuss Zitronensaft

Zubereitung

  • Sämtliche Zutaten in ein hohes Gefäß füllen und mit dem Handmixer mindestens 10 Minuten lang auf höchster Stufe schlagen.
  • Die Baisermasse ist fertig, wenn sie wie Perlmut glänzt und schnittfest ist.
  • Baiser mit Hilfe eines Spritzbeutels aufspritzen.
  • Die Baiser je nach Größe bei 110°C ca. 1 bis 1,5 Stunden trocknen. Besonders gut funktioniert dies mit dem Programm Dörren, falls verfügbar.
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