500gNektarinengewaschen, entsteint, klein geschnitten
250gGelierzucker 2:1
1SchussZitronensaft
optionale Zutaten
1Mark einer Vanilleschote
1ELRosmarin
1ELMinzegetrocknet
20mlAmarettonach Geschmack mehr oder weniger
Zubereitung
Nektarinen entkernen und klein schneiden.
Fruchtstücke mit Zitronensaft weich kochen und pürieren (*).
Gelierzucker sowie optional die Gewürze (Vanille, Minze oder Rosmarin) oder den Amaretto hinzugeben.
Aufkochen und 4 Minuten lang sprudelnd abkochen. Anschließend die Gelierprobe machen. Die Einkochzeit beginnt erst sobald der Topfinhalt sprudelt.
In vorbereitete Weck-Gläser (*) abfüllen und 20 Minuten unter Dampf bei 100°C im Dampfgarer oder Einkochautomaten (*) einkochen. Alternativ kann die Nektarinenmarmelade vor dem Verschließen mit etwas Rum abdecken.
Möchtest Du am Laufenden bleiben?Melde Dich zum NEWSLETTER an!
Gefällt Dir das Rezept? Dann teile es doch auf Facebook, Instagram und PinterestErwähne @topfgartenwelt oder tagge #topfgartenwelt