Zitronengelee aus Saft selber machen
Das Einkochen von Zitronengelee ist gar nicht so einfach und ehe man sich versieht, wird gibt es anstatt einer mediterranen Marmelade lediglich ein Zitronensirup. Dies vor allem dann, wenn 2:1 Gelierzucker anstatt 1:1 Gelierzucker verwendet wird.
Portionen: Portionen
Zutaten
- 500 ml Zitronensaft
- 500 g Gelierzucker 1:1 alternativ kann ein Gelierzucker 1:1 speziell für Gelee verwendet werden
Zubereitung
- Zitronensaft aufkochen.
- 1:1 Gelierzucker hinzufügen, mehrfach umrühren und mindestens 4 Minuten weiterköcheln.
- Gelierprobe machen.
- Zitronengelee in sterilisierte Gläser abfüllen und 15 Minuten lang im Dampfbackofen bei 100°C unter Dampf einkochen.
- Hat man keinen Dampfbackofen oder Dampfgarer zur Verfügung einfach das Zitronengelee mit einem Schuss Rum überziehen.
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