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Semmelkrampus aus Brioche-Teig!
Der Semmelkrampus (Weckmann oder Stutenkerl) ist ein traditionelles Gebäck zum Nikolaus gemacht aus Brioche-Teig.
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Vorbereitungszeit
2
Stunden
Std.
Zubereitungszeit
20
Minuten
Min.
Gesamtzeit
2
Stunden
Std.
20
Minuten
Min.
Gericht:
Nachspeise, Weihnachtsbäckerei
Küche:
Österreichisch
Portionen:
12
Portionen
Zutaten
300
g
Mehl
2
Eier
⅛
Milch
lauwarm
1
Prise
Salz
75
g
Butter
geschmolzen
60
g
Zucker
1
Packung
Trockengerm
Zitronenzesten
nach Geschmack
1
Ei
verquirrlt, zum Bestreichen
Rosinen
für die Augen
Hagelzucker
zum Bestreuen
Zubereitung
Zutaten miteinander verkneten.
Teig an einem warmen Ort gehen lassen.
Krampusse formen. Genaue Anleitung dafür findest Du im Blogbeitrag.
Mit Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.
20 Minuten bei 160°C Umluft backen.
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