Tomatensugo im Backofen einkochen
Einfaches Rezept zum Einkochen von Tomatensauce im Backofen bzw. Dampfbackofen. Mit Schritt für Schritt Anleitung damit die Zubereitung problemlos gelingt.
Portionen: Portionen
Zutaten
- 1 kg Tomaten
- 2 Zwiebel klein
- Olivenöl
Zubereitung
- Tomaten waschen und klein schneiden sowie den Strunk entfernen.
- Zwiebel hacken und in Olivenöl goldbraun anbraten.
- Tomatenwürfel hinzugeben.
- Aufkochen und anschließend pürieren.
- In sterilisierte Gläser abfüllen und verschließen.
- Die Gläser im Backofen auf ein Backblech stellen. Dieses auf der untersten Schiene einschieben und ca. 2 cm hoch mit Wasser füllen.
- Bei 180°C Heißluft so lange erhitzen bis sich in den Gläsern Blasen bilden.
- Backofen ausschalten aber erst nach einer Stunde öffnen.
- Im Dampfbackofen die Gläser auf das Lochblech stellen und in der vorletzten Stufe von unten einschieben.
- Ganz unten ein Backblech gefüllt mit Wasser einschieben.
- Das Programm Dämpfen auswählen und die Temperatur auf 100°C einstellen.
- Die Tomatensauce eine Stunde im Dampfbackofen einkochen.
Möchtest Du am Laufenden bleiben?Melde Dich zum NEWSLETTER an!
Gefällt Dir das Rezept? Dann teile es doch auf Facebook, Instagram und PinterestErwähne @topfgartenwelt oder tagge #topfgartenwelt