Caesar Salad Dressing ohne Ei und Mayo aus New York Sunset
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Portionen und Zeit
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Zutaten
Salat
- 1/4 Eisbergsalat
- 1 Dose Zuckermais
- 2 Möhren gehobelt
- 1 Paprika
- 10-15 Kirschtomaten
- 2 Hähnchenbrustfilets gewürzt, angebraten und in Streifen geschnitten
Dressing ohne Ei
- 1 Knoblauchzehe
- 3 Sardellen in Öl eingelegt
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 TL Kapern
- 100 g saure Sahne bzw. Sauerrahm
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- Saft einer halben Zitrone
- 40 g Parmesan
- 80 ml neutrales Pflanzenöl z.B. Sonnenblumenöl
Zubereitung
Dressing
- Knoblauch abziehen und gemeinsam mit den Sardellen, den Kapern, dem Sauerrahm und dem Senf in einen Mixbecher geben und mit einem Stabmixer pürieren.
- Öl hinzufügen und so lange weitermixen bis die Masse sämig wird.
- Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft hinzugeben und den Parmesan unterrühren.
Salat
- Den Salat anrichten, mit dem Caesar Salad Dressing verfeinern und mit gehobelten Parmesan garnieren.
- Wenn Du möchtest, kannst Du den Salat auch noch mit knusprigen Croutons aufpeppen.
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