Kürbisfladen mit Feta, Kürbisrösti nach türkischer Art
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Zutaten
Kürbisrösti nach türkischer Art | Kürbisfladen mit Feta
- 500 g Kürbis Butternut, Hokkaido - gerieben
- 250 g Paniermehl
- 125 g Feta
- 1 Zwiebel gehackt
- 3 Eier
- 1 EL Dill
- 1 EL Thymian
- 1 EL Koriander
- 2 EL Petersilie
- 1 Knoblauchzehe gepresst
- Chili nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Joghurt-Knoblauch-Dip
- 1 Knoblauchzehe gepresst
- 250 g griechisches Joghurt
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Kürbisrösti nach türkischer Art | Kürbisfladen mit Feta
- Kürbis schälen, entkernen und fein raspeln.
- Zwiebeln fein schneiden und eine Knoblauchzehe pressen.
- In einer großen Schüssel werden die Kürbisrapseln mit Paniermehl, Zwiebel, Knoblauch, Feta, Eier, Dill, Thymian, Koriander, Petersilie, Chili, Salz und Pfeffer gemischt.
- Die Kürbismasse gut durchkneten und mit der Hand Fladen bzw. Rösti formen.
- Die Kürbisfladen bei mittlerer Hitze in Olivenöl goldbraun backen und anschließend mit ein wenig Küchenrolle abtupfen.
Joghurt-Knoblauch-Dip
- Knoblauchzehe pressen und unter das griechische Joghurt mischen.
- Joghurt-Knoblauch-Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Dip vor dem Anrichten mindestens eine halbe Stunde lang im Kühlschrank durchziehen lassen.
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