Saftiger Kürbiskuchen vom Blech mit Öl und Schokolade aus Kürbis und Kernöl!

Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Die Kürbiswürfel mit einem Esslöffel Öl (einfach den 120 ml abzweigen) in einem Topf mit Deckel anschwitzen und anschließend mit 50 ml Wasser weich dämpfen. Wenn die Kürbiswürfel weich sind mit dem Stabmixer (*) zu Püree pürieren.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
Eigelb, Zucker und Vanillezucker mit der Küchenmaschine schaumig schlagen.
Anschließend das restliche Öl, die Schokolade, das Kürbispüree, das Mehl, die Nüsse als auch das Backpulver hinzugeben.
Das Eiklar zu Schnee schlagen und unter die Masse heben.
Eine Blechkuchen-Form gut mit Backtrennspray einsprühen und mit dem Pinsel ausstreichen.
Die Schokoladen-Kürbis-Kuchen in eine Blechkuchen-Form (*) gießen und mit einem Teigblatt glatt streichen.
Den Kürbiskuchen von Blech mit Öl und Schokolade bei 160°C ca. 30 Minuten lang backen. Wenn man über einen Dampfbackofen verfügt, kann man zusätzlich eine geringe Dampfmenge beim Backen einströmen lassen.