Apfelmus selber machen
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Portionen und Zeit
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Zutaten
- 1 kg Äpfel geschält, Kerngehäuse entfernt
- 1/8 Liter Wasser
- 1 Schuss Zitronensaft
- 0,5 g Vanille gemahlen
- 0,5 g Zimt gemahlen
- 2 EL Zucker
Zubereitung
- Äpfel schälen und in gleich große Stücke teilen. Das Kerngehäuse und den Strunk entfernen.
- Nun alles in einen großen Topf geben und mit Wasser und Zitronensaft weich kochen.
- Vanille und Zimt mit einer Löffelwaage abwiegen und untermischen.
- Die Masse mit einem Stabmixer pürieren.
- Das Apfelmus in sterilisierte Weckgläser zu je 165 ml oder in Tulpengläser zu je 220 ml abfüllen und im Dampfgarer oder Einkochautomaten bei 100°C für 60 Minuten einkochen.
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