Erdbeereis am Stiel selber machen ohne Eismaschine
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Portionen und Zeit
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Zutaten
- 220 g Erdbeeren frisch oder tiefgefroren
- 170 g griechischer Joghurt 10% Fett
- 100 g Zucker
- 35 g Vollmilch
- 30 g Magermilchpulver
- 110 g Sahne
- 1 Schuss Zitronensaft
Zubereitung
- Die Erdbeeren mit einem Schuss Zitronensaft in einem Topf erwärmen und anschließend pürieren. Abkühlen lassen.
- Die Milch etwas erwärmen und darin das Magermilchpulver unter rühren mit einem Spiralbesen auflösen. Die Masse kann etwas Dickflüssig sein. Abkühlen lassen.
- Anschließend die Sahne vermischt mit dem Zucker mit Hilfe eines Handmixers aufschlagen.
- Mit dem Handmixer das abgekühlte Erdbeerpüree unter das Joghurt mischen und die ebenfalls kühle Magermilchpulver-Milch-Mischung hinzugeben und unterrühren. Zum Schluss die aufgeschlagene Sahne mit einem Kochlöffel unterheben.
- Die Erdbeereis-Masse in die Eisförmchen füllen und etwa 4 Stunden lang in den Tiefkühler geben.
- Vor dem Verzehr die Eisförmchen kurz unter warmes Wasser halten und herauslösen. Und sogleich das Erdbeereis am Stiel genießen.
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