Ostermarmelade ohne Ingwer selber machen

Ein Glas mit Ostermarmelade steht im Hintergrund. Davor liegt eine Scheibe Brot bestrichen mit Butter und dem Fruchtaufstrich. Als Steudeko sind kleine Eier und die Zutaten Möhren, Äpfel und Orangensaft zu sehen.

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Portionen und Zeit

Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 50

Einkochzeit 10

Gesamtzeit 1 15

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Zutaten

▢ 250 g Orangensaft frisch gepresst
▢ 150 g Möhren in feine Scheiben geschnitten
▢ 100 g Apfel in Stücke geschnitten
▢ 250 g Gelierzucker 2:1
▢ 5 ml Zitronensaft

Zubereitung

Orangensaft auspressen, Möhren sowie Äpfel schneiden.
Orangensaft, Möhren, Äpfel einwiegen, Zitronensaft abmessen und in einen Topf geben.
Die Apfel und Möhren zugedeckelt etwa 45 Minuten lang im Orangensaft weich kochen.
Anschließend die Fruchtmasse pürieren.
Den Gelierzucker hinzufügen. Die Fruchtmasse aufkochen und 4 Minuten lang sprudelnd abkochen. Gelierprobe machen!
Die Marmelade in zuvor ausgekochte Weck-Gläser abfüllen, verschließen und 10 Minuten lang im Einkochautomaten oder Dampfgarer bei 100°C einkochen.

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Gericht: Brotaufstrich, Marmelade

Küche: Deutschland, Österreich, Schweiz

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Diese einfache, fruchtige Ostermarmelade kommt ganz ohne Ingwer aus. Sie enthält Äpfel, Möhren und Orangensaft. Ihr leuchtendes Orange ist ein Hingucker auf jedem Butterbrot.

Notes

Bei der Gelierprobe etwas Marmelade auf den Kochlöffel geben, kurz abkühlen lassen. Stockt die Konfitüre, ist die Gelierprobe bestanden.