Traumstücke Rezept, einfache Weihnachtskekse
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Portionen und Zeit
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Zutaten
- 300 g Mehl glatt, Type 700 in AT, Type 550 in DE
- 200 g Butter kalt
- 80 g Puderzucker
- 2 Packungen Bourbon-Vanillezucker
- 3 Eigelb
- 1 g Backpulver
zum Verzieren
- Puderzucker
Zubereitung
- Die Eier trennen. Es werden nur die Eigelbe benötigt. Die übrigen Zutaten mit der Küchenwaage (*) bzw. Löffelwaage (*) einwiegen.
- Alle Zutaten rasch zu einem homogenen Teig verkneten. Am Einfachsten geht dies mit dem Flachrührer in der Küchenmaschine (*) auf einer sehr niedrigen Leistungsstufe.
- Anschließend den Mürbeteig in Frischhaltefolie wickeln und eine halbe Stunde lang im Kühlschrank rasten lassen.
- Nach der Ruhezeit den Teig auf einer leicht bemehlten Teigmatte aus Silikon (*) nochmals kurz durchkneten und portionsweise zu Rollen von ca. 2 cm Durchmesser formen.
- Von den Rollen jeweils ca. 1 cm dicke Stücke mit Hilfe eines Kuchenlösers (*) (scharfe Messer machen die Teigmesser kaputt) abschneiden.
- Die Traumstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backrohr bei 160°C Heißluft auf mittlerer Schiene ca. 10 bis 15 Minuten lang backen.
Verzieren
- Etwas Puderzucker in eine Schale geben und die noch warmen Traumstücke darin wälzen. Bei Bedarf den Puderzucker im Multizerkleinerer (*) zerkleinern.
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