Zimteis selber machen mit der Eismaschine
Bewerte jetzt!
Teilen verbindet!
Beim Essen und Trinken kommen die Leut' zsam heißt es bei uns in Österreich. Teile das Rezept es mit Familie und Freunden!
Portionen und Zeit
Tippe / klicke neben den Zutaten in die Checkbox zum Ausstreichen!
Zutaten
- 600 g Milch
- 250 g Sahne
- 155 g Zucker
- 15 g Dextrose
- 25 g Magermilchpulver
- 6 g Zimt gemahlen
- 2 g Johannisbrotkernmehl
Zubereitung
- Milch, Sahne, Zucker, Dextrose (*) und Magermilchpulver (*) mit der Küchenwaage (*) einwiegen. Für das Abwiegen von Johannisbrotkernmehl (*) und Zimt eine Löffelwaage (*) benutzen.
- Alle Zutaten in den Kochtopf geben und unter Rühren mit einem Spiralbesen (*) so lange erwärmen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Milch-Sahne-Basis aber nicht aufkochen!
- Die Eisbasis von der Flamme nehmen, mit dem Stabmixer (*) kräftig durchrühren, in ein kühles Gefäß umleeren und mindestens 4 Stunden lang im Kühlschrank zum Durchziehen kühl stellen.
- Die Eismasse nochmals mit dem Stabmixer aufmixen. In den Eisbehälter der Eismaschine (*) umfüllen und nach Vorgaben des Herstellers das Eis zubereiten.
- Die fertige Eiscreme in Tiefkühlboxen für Speiseeis (*) umfüllen und vor dem Servieren etwa 1 bis 2 Stunden nachgefrieren.
Folge mir auf Instagram:@topfgartenwelt