Das widerspenstige Traubengelee | Weintraubengelee einkochen!

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Was tun, wenn das Weintraubengelee beim Einkochen einfach nicht gelieren will? Wenn das Traubengelee so widerspenstig ist, dass es trotz Verlängerung der Kochzeit nicht fest wird. Ein Problem, das leider häufig auftritt, denn Weintrauben gelieren nicht gut. Die Erfahrung zeigt: Weintraubenmarmelade gelingt meist nur mit 1:1 Gelierzucker. Ich habe schon oft Marmelade eingekocht und es … Weiterlesen …