Einwecken im Backofen / Dampfgarer: Anleitung zum Einkochen – 10 Tipps!

Anleitung zum Einkochen im Backofen bzw. Dampfbackofen - Foodblog Topfgartenwelt

Einwecken im Backofen, Dampfgarer oder Dampfbackofen ist überhaupt nicht schwer, wenn man die folgenden 10 goldenen Regeln zum Einwecken beachtet. Mit dieser Anleitung sollte Dir jedes Einkochgut perfekt gelingen! Neben der Einhaltung von verschiedenen Hygienemaßnahmen, gilt es auch für jedes Einkochgut die perfekte Einkochzeit zu finden. Diese darf vor allem eines nicht sein: zu kurz! … Weiterlesen

Getrocknete Tomaten in Öl einlegen | Antipasti einkochen!

getrocknete Tomaten in Öl einlegen und haltbar machen - Foodblog Topfgartenwelt

Getrocknete Tomaten in Öl einlegen: der Klassiker unter den italienischen Antipasti kann ganz einfach selber hergestellt und durch Einkochen haltbar gemacht werden. Wie das geht, möchte ich Dir Schritt für Schritt in diesem Beitrag erklären. Du wirst sie lieben. Denn Pomodori semi secchi sott’olio schmecken hervorragend zu einem guten Ciabatta oder geben einem Sugo die … Weiterlesen

Pesto einkochen: Pesto Genovese haltbar machen – sicher und richtig!

Pesto Genovese einkochen damit es lange hält - Foodblog Topfgartenwelt

Möchte man Basilikum Pesto einkochen bzw. haltbar machen, muss man einige grundlegende Dinge beachten. Da Pesto Genovese bekanntlich nicht nur aus Olivenöl, Basilikum, Knoblauch und Salz  besteht, sondern auch aus Pinienkernen und Parmesan enthält, kann lediglich eine Basilikumpaste eingekocht werden. Pinienkerne und Parmesan können nicht bei 100 Grad Celsius eingeweckt werden, das ist ein NoGo … Weiterlesen

Tomatensugo nach italienischer Art einwecken aus Das 1×1 des Einkochens!

Gartenblog Topfgartenwelt Buchtipp Einkochen: Buchvorstellung Buchrezension 1x1 des Einkochens mit Rezept für einkochte Tomatensauce

Dieses Rezept für ein Tomatensugo nach italienischer Art zum Einwecken stammt aus dem Buch „Das 1×1 des Einkochens – einrexen und einwecken leicht gemacht“ von Nikolaus Tomisch (Autor) und Felix Büchele (Fotograf, Autor), erschienen im Leopold Stocker Verlag. Das Rezept zum Einkochen der Tomatensauce findest Du nach der Buchvorstellung. Auf meinem Blog gibt es inzwischen … Weiterlesen

Praxishandbuch natürlich Konservieren | Standardwerk zum Thema Einkochen!

Apfelsaft im Weckglas

Das Buch „Praxishandbuch natürlich Konservieren“ von Rosemarie Zehetgruber ist im Löwenzahn-Verlag erschienen und behandelt allumfassend das Thema Einkochen. Man kann es gut und gerne als Standardwerk für das Haltbarmachen von Obst und Gemüse aus dem Garten bezeichnen. Herbst ist Spinnenzeit Es ist augenscheinlich Herbst geworden. Am Morgen ist es meist nebelig und kühl, mittags dafür … Weiterlesen

Tomatensauce im Backofen einkochen | Sugo einwecken | eine Anleitung!

omatensauce einkochen im Backofen | Sugo einwecken - Foodblog Topfgartenwelt

Diese Anleitung für Tomatensauce im Backofen einkochen funktioniert auch für den Dampfbackofen. Das Rezept bleibt dasselbe nur der Einkochvorgang ändert sich ein wenig. Aber keine Bange – wir machen das Schritt für Schritt damit nichts daneben geht. Ich habe Euch bestimmt schon mal erzählt, dass 32 Tomatenpflanzen in meinem Garten gedeihen. Die Sortenwahl verläuft quer … Weiterlesen