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Wenn Du laktosefreie Butter mit Hilfe von Sahne selber machen möchtest, ist das gar nicht schwer. Ich habe mich im nachfolgenden Rezept für die Variante mit Joghurt, also laktosefreie Joghurtbutter entschieden. Sie ist wie ihr herkömmliches Pendant ein wenig streichfähiger, selbst wenn man sie direkt aus dem Kühlschrank verwendet. Der Geschmack ist meines Erachtens auch … Weiterlesen …
Du möchtest Eierlikör mit Sahne und Rum selber machen? Dann habe ich genau das passende Rezept für Dich. Es ist eigentlich nicht schwer umzusetzen, geht aber am Einfachsten mit einer Küchenmaschine mit Wärme- bzw. Kochfunktion oder einem Thermomix. Hast Du beides nicht zur Verfügung, kannst Du die Masse auch über Dampf schlagen. Hierfür ist lediglich … Weiterlesen …
Dieses Glühweingelee mit Orangensaft und weihnachtlichen Gewürzen oder optional fertigem Glühwein schmeckt einfach himmlisch und ist noch dazu sehr einfach zubereitet. Alles was Du dafür benötigst ist neben den Zutaten ein Kochtopf und optional für eine bessere Haltbarkeit ein Dampfgarer oder ein Einkochautomat. Welcher Rotwein und welche Gewürzen eignen sich am Besten? Ich wähle für … Weiterlesen …
Diese Kürbismarmelade gehört sicher zu den besten Herbst- bzw. Winterkonfitüren überhaupt. Du kannst sie optional mit Apfel, Orangen, Ingwer oder einfach pur zubereiten. Ein spezielles Equipment ist hierfür nicht notwendig, allerdings brauchst Du ein wenig Muskelschmalz, um den Kürbis zu zerlegen. Wenn das kein Hindernis ist, kann es los gehen. Welche Kürbisse eignen sich für … Weiterlesen …
Die Granatapfel Marmelade ohne Kerne ist ein besonders wohlschmeckender Fruchtaufstrich, der aromatisch perfekt zu den Herbst- und Wintermonaten passt. Der süße, aber sehr erfrischende, fruchtige Geschmack verleiht der Konfitüre zudem ein wenig Exotik. Die Herstellung des Gelees ist nicht schwer und erfordert auch kein besonderes Equipment. Nun ja, eine Schürze könnte von Vorteil sein, denn … Weiterlesen …
Wenn es um Fruchtaufstriche aus Zitrusfrüchten geht, dann gehört die Mandarinen Marmelade zu meinen Favoriten. Der Geschmack der puren Frucht ist schon vorzüglich und kann mit Hilfe von Gewürzen auch variiert werden. Durch die Zugabe von Vanille oder Zimt bekommt die Konfitüre zudem rasch einen sehr adventliches, ja weihnachtliches Aroma. Wie Du die Marmelade zubereitest, … Weiterlesen …
Du möchtest die perfekte Orangenmarmelade mit Schale und Gelierzucker zubereiten? Die Marmelade sollte aber süß anstatt bitter wie in England sein? Du magst zwar das Aroma der Schale, willst aber keine fetten Stücke im Gelee haben? Dann habe ich genau das richtige Rezept für Dich. Es lässt sich einfach zubereiten und passt perfekt zum winterlichen, … Weiterlesen …
Du möchtest endlich einmal Hagebuttenmarmelade selber machen, bist aber ob der Zubereitung etwas verunsichert? Keine Bange, denn das Kochen dieses köstlichen Fruchtaufstrichs ist überhaupt nicht so schwer wie es anfänglich erscheint. Aber dennoch möchte ich es nicht verleugnen, die Herstellung ist ein wenig zeitintensiv. Möchtest Du die Eigenproduktion aber dennoch wagen, dann begleite mich bei … Weiterlesen …
Der Herbst bietet ein großes Repertoire an reifen Früchten, welche sich vielfach miteinander perfekt miteinander kombinieren lassen. Eine solch perfekte Kombination ist das Quittengelee mit Orangensaft. Es vereint in einzigartigerweise das mediterrane Aroma der Orange mit jenem der Quitte. Wenn Du möchtest, kannst Du den Fruchtaufstrich auch noch mit ein wenig Zimt, Orangenzesten oder überhaupt … Weiterlesen …
Quitten sind ganz spezielle Früchte. Roh sind sie nicht zu genießen, doch gekocht, gedämpft oder entsaftet ein wahrer Genuss. Eine ganz besondere Köstlichkeit stellt der Quittenlikör dar, denn er verfügt über ein sehr feines, wohlschmeckendes Aroma. Die Herstellung dieses Ansatzlikörs ist nicht schwer erfordert aber entweder einen Dampfentsafter oder ein Mulltuch. Quitten zum Entsaften vorbereiten … Weiterlesen …