Du möchtest frische Zutaten aus dem Garten verarbeiten? Kein Problem!

Hier findest Du eine große, vielfältige Auswahl an Rezepten, die es Dir ermöglichen Deine Ernte in höchster Güte kulinarisch zu verarbeiten. Egal, ob Du eine warme Speise wie gefüllte Paprika oder Ritschert mit Feuerbohnen zubereiten möchtest, hier wirst Du fündig! Mehlige Kartoffel (Erdäpfel) sind zum Beispiel eine tolle Grundlage Teig.

Doch auch Gemüse und Beeren aus dem Garten eignen sich nicht nur für herzhafte Gerichte. Aus Brombeeren, Erdbeeren, Himbeeren und Co lässt sich auch wunderbares Eis oder Sorbet herstellen. Auch Ribisel (Johannisbeeren) können in der süßen Küche vielfältig eingesetzt werden. Ich denke gerade an die herrlichen Ribiselschnitten mit Schneehaube, die ich im Sommer immer so gerne backe. Oder der köstliche Zwetschkenfleck, welcher im Herbst nicht fehlen darf. Mit Zutaten aus dem eigenen Garten? Besser geht es doch gar nicht!

Apropos Garten. Bei mir wächst sogar ein Feigenbaum im Topf, welcher von Jahr zu Jahr eine bessere Ernte liefert. Aufgrund der warmen Sommer gedeihen diese Früchte immer besser auch in unseren Breiten. Sie sind übrigens eine tolle Grundlage für Marmeladen. Und da wäre ich schon beim nächsten Thema. Da ich in einer guten Gartensaison oft wesentlich mehr Ernte habe als ich auf einmal verarbeiten könnte, lege ich sehr viel Wert auf Einkochen und Haltbarmachen. Aus diesem Grund findest Du hier viele tolle Ideen für Konfitüren, Kompotte, Liköre und Obstmus. Hergestellt aus saisonalen Früchten, wenn möglich aus dem Garten oder zumindest regional gekauft.

Und ganz ehrlich, selbst gemachte Marmelade schmeckt erst so richtig gut, wenn sie auf ein frisch gebackenes Baguette gestrichen oder im Advent in Weihnachtskekse gefüllt wird. Wie Du siehst, die Freude am Gärtnern spiegelt sich auch in meinen Rezepten wieder! In diesem Sinne, lass‘ Dich inspirieren!