Sandgebäck wie vom Bäcker aus Plätzchen, Lebkuchen, Stollen!

Sandgebäck wie vom Bäcker verziert mit Kuvertüre - Foodblog Topfgartenwelt

Sandgebäck wie vom Bäcker zur Weihnachtszeit ist ein echter Klassiker unter den Keksen und Plätzchen. Allerdings passt dieser Klassiker nicht nur zu Weihnachten, sondern kann das ganze Jahr über zu Kaffee und Tee serviert werden. Dieses Rezept stammt aus dem Titel “Plätzchen, Lebkuchen, Stollen – 100 Rezepte Weihnachtsbäckerei, Klassiker und neue Kreationen“, erschienen im Tretorri-Verlag, … Weiterlesen …

Semmelkrampus aus Brioche-Teig | Rezept!

Gartenblog Topfgartenwelt Backen Rezept: Semmelkrampus zum Frühstück

Was wäre der 5. Dezember (Krampustag) in Österreich ohne einen Semmelkrampus aus Brioche-Teig bzw. Germteig? Der Brioche-Krampus schmeckt nicht nur Kindern sondern auch Erwachsenen. Seine Herstellung ist einfach und er gehört in jedes Krampussackerl, welches bei uns der Nikolaus bringt. Daher folgt in diesem Blogbeitrag die Anleitung zum Backen des perfekten Germteig-Krampus, denn das Krampus … Weiterlesen …

Stinknormale Mürbteigkekse für Weihnachten oder als Teegebäck!

Gartenblog Topfgartenwelt Backen: Rezept Mürbeteigkekse für Weihnachten oder als Teegebäck - stinknormale Mürbteigkekse

Stinknormale Mürbteigkekse (Mürbeteigplätzchen) gehen immer, egal ob für Weihnachten oder als Teegebäck. Diese Mürbeteigkekse zum Ausstechen eigenen sich zudem perfekt zum Backen mit Kindern. Mit dem nachfolgenden Rezept gelingen sie auch ganz bestimmt. Ich habe es mehrfach erprobt. Mürbteigkekse passen zudem ja nicht nur zu Weihnachten, sondern eignen sich auch hervorragend als Teegebäck! Ob stinknormale … Weiterlesen …

Baiser im Backofen backen | Was tun mit übrig gebliebenen Eiklar?!

Gartenblog Topfgartenwelt Backen Baiser Spanischer Wind: Was tun mit übrig gebliebenen Eiklar

Baiser im Backofen backen funktioniert hervorragend und erübrigt rasch die Frage, was tun mit übrig gebliebenen Eiklar. Denn die Herstellung von Spanischem Wind oder Meringue, wie das Baiser auch genannt wird, ist nämlich gar nicht so schwer wie man vermuten könnte, wenn man eine entscheidende Regel beachtet. Zudem sind Baiserplätzchen (Eischneeplätzchen) auch ein fabelhaftes Weihnachtsgebäck. … Weiterlesen …

Laktosefreie Butter (Joghurtbutter) selber machen!

laktosefreie Butter selber machen - Foodblog Topfgartenwelt

Wenn Du laktosefreie Butter mit Hilfe von Sahne selber machen möchtest, ist das gar nicht schwer. Ich habe mich im nachfolgenden Rezept für die Variante mit Joghurt, also laktosefreie Joghurtbutter entschieden. Sie ist wie ihr herkömmliches Pendant ein wenig streichfähiger, selbst wenn man sie direkt aus dem Kühlschrank verwendet. Der Geschmack ist meines Erachtens auch … Weiterlesen …

Maronikuchen mit Schokolade und selbst gemachten Kastanienreis!

Gartenblog Topfgartenwelt Backen mit Maroni: Schokolade-Maroni-Kuchen mit Kastanienreis-Topping und frischen Feigen

Dieser Maronikuchen mit Schokolade und selbst gemachten Kastanienreis schmeckt einfach herrlich. Der Kastanienreis lässt sich übrigens sehr einfach selbst herstellen, wenn man ein paar grundlegende Arbeitsschritte beachtet und bereits vorgekochte Maronen verwendet. Damit es aber auch wirklich gelingt habe ich eine ausführliche Schritt für Schritt Anleitung zur Herstellung von Kastanienpüree erstellt. Kastanienreis ist nicht nur … Weiterlesen …

Kürbisschnitzel: Panierter Kürbis mit Kartoffeln und Sauce Tartare!

Panierter Kürbis mit Sauce Tartare - Foodblog Topfgartenwelt

Kürbisschnitzel bzw. panierter Kürbis mit Kartoffeln und Sauce Tartare (für alle, die auf der Suche nach einer schmackhaften Beilage sind, getreu dem Motto: Kürbisschnitzel was dazu?) ist eine wahrlich leckere Alternative zur Kürbissuppe. Am Besten eigenen sich für gebackene Kürbisschnitzel übrigens die Kürbissorten Hokkaido oder Butternuss (Butternut). Mein Rezept lässt sich schnell zubereiten und der … Weiterlesen …

Steirische Kürbiscremesuppe mit Kürbiskernöl und Crème Fraiche!

Echte steirische Kürbiscremesuppe mit Kernöl - Foodblog Topfgartenwelt

Dieses Rezept für eine originale steirische Kürbiscremesuppe mit Kürbiskernöl verfeinert mit Creme Fraiche und Rollgerste als Suppeneinlage darf eigentlich im Herbst nicht fehlen. Zudem ist es das perfekte Gericht, wenn Du auf der Suche nach einem Rezept mit Kürbiskernöl bist. Diese einfache Kürbiscremesuppe lässt sich außerdem mit gängigen Kürbissorten wie Butternuss oder Hokkaido zubereiten. Steirische … Weiterlesen …

Professionell Slush Ice herstellen | Kooperation

professionelle Slush Ice Maschine - Bild Quelle Expondo - Foodblog Topfgartenwelt

Professionell Slush Ice herstellen mit den Maschinen von Royal Catering: In den letzten Jahren habe ich die Eisherstellung für mich entdeckt. Bislang habe ich mich zwar nur in der Produktion von Milch- und Fruchteis mit Hilfe einer selbstkühlenden Eismaschine versucht, aber eine neue Herausforderung wäre die Herstellung von Slush Ice, welches man gemeinhin aus den … Weiterlesen …

Frankfurter Genussgeschichten | Traditionsbetriebe in Frankfurt | Buchvorstellung!

Frankfurter Genussgeschichten - Buchvorstellung - Elisabeth Lücke - Sutton-Verlag | Foodblog Topfgartenwelt

Als ich vom Sutton-Verlag die Anfrage erhielt, ob ich nicht Interesse hätte das Buch von Elisabeth Lücke “Frankfurter Genussgeschichten – 500 Jahre Ess- und Trinkkultur” am Topfgartenwelt-Blog vorzustellen, konnte ich natürlich nicht nein sagen. Immerhin war zu diesem Zeitpunkt bereits unsere Reise zur Frankfurter Buchmesse geplant und ein kulinarischer und kultureller Reiseführer durch diese Stadt … Weiterlesen …