Pane Pugliese mit Lievito Madre und Trockenhefe
Das Rezept für dieses Pane Pugliese mit Lievito Madre und Trockenhefe ist ganz einfach nachzubacken. Im Nu kannst Du Dir damit ein bisschen Italien auf … Weiterlesen …
Sauerteig
Roggenmischbrot mit Sauerteig von Fairment
Das nachfolgende Rezept für ein einfaches Roggenmischbrot mit Sauerteig habe ich im Zuge einer Kooperation mit dem Berliner Unternehmen Fairment entwickelt. Es zeichnet sich durch … Weiterlesen …
Sauerteig ansetzen mit Roggen, Roggenmehl und füttern: Anleitung
Wenn Du gerne Brot bäckst, stolperst Du unweigerlich über Rezepte mit Sauerteig. Aber wusstest Du, dass Du wilden Sauerteig bzw. Natursauerteig selber machen kannst und … Weiterlesen …
Bierbrot mit Roggenmehl und Sauerteig aus Brot und Bier
Dieses Rezept für ein saftiges Bierbrot mit Roggenmehl und Sauerteig nach Helmut Gragger stammt aus dem Buchtitel Brot und Bier – Tradition mit Genuss von … Weiterlesen …
Bauernbrot mit Sauerteig nach Christian Ofner aus Backen mit Roggensauerteig
Das Rezept für Bauernbrot mit Sauerteig stammt aus dem Buch Backen mit Roggensauerteig von Christian Ofner, erschienen im Leopold Stocker Verlag. Es handelt sich hier … Weiterlesen …