Dieses Rezept für lustige Clown Muffins zum Kindergeburtstag, Fasching oder Karneval lässt einfach und unkompliziert nachbacken. Die kleinen Kuchen bestehen aus einer Zitronen-Joghurt-Masse und diese ist aufgrund ihres erfrischenden Geschmacks der Hit auf jeder Kinderparty. Meine Kinder waren von ihnen jedenfalls begeistert, vielleicht auch weil wir so lustige Hüte für sie gebastelt haben.
Inhaltsverzeichnis
|
Likes:
Fasching vs. Karneveval
Bei uns in Österreich gibt es keinen Karneval, sondern den Fasching. Nun ja, zwar sind das lediglich unterschiedliche Begriffe die dasselbe bezeichnen, aber ich möchte es erwähnt haben. Von den unterschiedlichen Gepflogenheiten möchte ich gar nicht anfangen, aber diesbezüglich gibt es schon regional große Unterschiede.
Traditionell werden bei uns in der närrischen Zeit, wie fast überall, Faschingskrapfen gebacken. Gut, diese gibt es bei uns zu Hause natürlich auch, aber heuer wollte ich auch einmal etwas Neues ausprobieren. Ich habe mich für diese Clown-Muffins entschieden. Sind sie nicht süß geworden? Ich bin von ihnen genauso begeistert, wie von meinen Spinnennetzmuffins für Halloween.
Diese Zutaten brauchst Du
Um mein Rezept nachbacken zu können, braucht es unter anderem diese Zutaten:
- Naturjoghurt: Es macht den Teig saftig und verleiht ihm einen dezenten säuerlichen Geschmack.
- Grieß: Er nimmt einen Teil der Feuchtigkeit auf und sorgt für eine optimale Konsistenz.
- Zitronensaft: Durch ihn wird das zitronige Aroma intensiver als wenn nur Zesten verwendet werden.
- Puderzucker / Glasurzucker: Er bildet die Basis für den süßen Überzug, wobei Glasurzucker (Trockenfondant) die schönsten Ergebnisse liefert.
- Verzierung: Dafür habe ich Zuckerschrift, Smarties, Fondant und Streusel verwendet.
Muss ich die Glasur auch mit Zitronensaft anrühren?
Nein, wenn Dir das zu zitronig wird, dann kannst Du dafür auch dieselbe Menge an Wasser nehmen.
So wird es gemacht
Die Zubereitung ist eigentlich total einfach, aber das hier ist wichtig:
- Zitronensaft und Joghurt dürfen nicht gleichzeitig hinzugefügt werden, andernfalls passiert es, dass die Säure das Joghurt ausflocken lässt. Am Besten ist es diese zwei Zutaten getrennt hinzufügen und erst einmal gut in den Teig einzurühren.
- Die Glasur sollte zähflüssig sein, daher gebe ich die Flüssigkeit immer nur in sehr kleinen Mengen hinzu. Andernfalls erwischt man schnell zu viel.
- Beim Verzieren arbeite ich zügig, da die Glasur schnell anzieht und Smarties, Streusel und Co dann nicht mehr halten.
- Die Zuckerschrift lässt sich am Einfachsten auftragen, wenn Du die Tuben vor der Verwendung in warmes Wasser gibst und anschließend durchknetest.
Augen und Nase herstellen
Die Clown Muffins benötigen natürlich auch Augen und eine Nase. Dafür kannst Du entweder Zuckeraugen aus der Backabteilung verwenden oder Du nimmst bunte Schokolinsen (Smarties) und malst in die Mitte einen Punkt mit Hilfe von schwarzer Zuckerschrift aus der Tube auf. Willst Du allerdings keine abstehenden Tupfen haben, musst Du die Zuckerschrift mit einem feuchten Dekorpinsel etwas zurecht biegen.
Die dicke, rote Nase habe ich aus roten Fondant geformt, dafür könntest Du aber auch Smarties in der passende Farbe nehmen.
Clown Muffins
Bewerte jetzt!
Teilen verbindet!
Beim Essen und Trinken kommen die Leut’ zsam heißt es bei uns in Österreich. Teile das Rezept es mit Familie und Freunden!
Portionen und Zeit
Tippe / klicke neben den Zutaten in die Checkbox zum Ausstreichen!
Zutaten
Muffins
- 180 g Mehl Type 700
- 130 g Zucker
- 80 g Butter gewürfelt
- 70 g Joghurt 3,6% Fett
- 1 EL Grieß
- 1 Packung Bourbon-Vanille-Zucker
- Zitronenzesten nach Geschmack
- 20 ml Zitronensaft
- 4 Eigelb
- 4 Eiklar
- 1 Prise Salz
Dekoration
- Glasurzucker alternativ Puderzucker
- Zitronensaft nach Bedarf
- Fondant rot
- Smarties
- Zuckerschrift
- Streudekor nach Wahl
Zubereitung
Zuerst backen
- Butter mit der halben Zuckermenge und dem Vanillezucker in der Küchenmaschine flaumig schlagen.
- Die Eier trennen und die Eigelbe in die Butter-Zucker-Masse einrühren.
- Im nächsten Schritt das Joghurt unter die Butter-Zucker-Eigelb-Masse mischen.
- Die Eiklare gemeinsam mit dem restlichen Zucker und einer Prise Salz mit Hilfe des Handmixers zu einem schnittfesten Baiser schlagen.
- Den Eischnee vorsichtig mit dem Kochlöffel unter die Butter-Zucker-Eigelb-Masse heben.
- Anschließend das Mehl gemischt Grieß, Backpulver und den Zitronenzesten in den Teig einrühren. Zum Schluss noch den Zitronensaft hinzugeben.
- Im nächsten Schritt das Muffins-Backblech mit den Papierförmchen auslegen.
- Die Papierförmchen gleichmäßig aber nicht mehr als bis zu 2/3 befüllen.
- Den Teig auf mittlerer Schiene im nicht vorgeheizten Backrohr bei 160°C ca. 35 Minuten lang backen.
dann verzieren
- Aus rotem Fondant 12 Kugeln für die Nase formen.
- Sobald die Kuchen ausgekühlt sind, die Zitronen-Zucker-Glasur anrühren. Auf 100 g Glasurzucker maximal 1 EL Zitronensaft auf einmal hinzugeben, die übrige, benötigte Flüssigkeit nur noch tröpfchenweise hinzufügen.
- Die Muffins mit Smarties, Fondant-Kugeln, Streudekor und Zuckerschrift verzieren.
- Die Clown-Hütchen auf den Muffins anbringen.
Tipps
An dieser Stelle habe ich noch ein paar Hinweise für Dich.
Hüte basteln
Die Clown Muffins benötigen natürlich auch einen Hut. Diesen habe ich aus buntem Papier selber gebastelt. Hierfür zeichne ich mit einem Zirkel einen Halbkreis mit einem Durchmesser von 4 cm auf. Anschließend schneide ich diesen aus und forme daraus zu einem Kegel. Die Enden habe ich, leicht überlappend, mit einem Klebestreifen zusammengeklebt. Auf der Innenseite habe ich einen Zahnstocher mit Tixo festgemacht, damit den Hut später in den Kuchen stecken kann.
Haltbarkeit
Die kleinen Kuchen sind aufgrund der Glasur sehr gut haltbar und trocknen aufbewahrt unter einer Tortenglocke kaum aus. Dennoch sollten sie nicht eher als einen Tag vor dem geplanten Fest gebacken werden.
Gutes Gelingen beim Nachbacken des Rezepts bunte Clown Muffins!
Ich bin ja sowas von neugierig! Verrate mir doch in den Kommentaren wie Deine Muffins geworden sind oder tagge mich auf Instagram @topfgartenwelt.
Nichts mehr verpassen:
Möchtest Du über neue Beiträge informiert werden? Melde Dich zum NEWSLETTER an!
Bis bald und baba,
Kathrin
