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Schokomuffins mit Schokostückchen aus Cupcakes, Macarons und Petit Fours

Diese schnellen und einfachen Schokomuffins mit Schokostückchen, welche sich perfekt für einen Kindergeburtstag eignen, stammen aus dem Buch Cupcakes, Macarons und Petit Fours erschienen Christian-Verlag. Das Buch erschienen mit Hardcover-Einband umfasst nicht ganz 500 Seiten und liefert Ideen für jeden Anlass. Du findest das Rezept, welches ich für den Blog ausgesucht habe, nach der Buchvorstellung.

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einfache, schnelle und saftige Schokoladenmuffins - Foodblog Topfgartenwelt

Muffins gehen immer …

Seit einiger Zeit haben wir zwei kleine Mitesser zu Hause. Aus diesem Grund müssen Kuchen und Kleingebäck an den Gaumen der Jüngsten im Bunde angepasst werden. Sie lieben alles Selbstgebackene und daher ist Abwechslung in der Küche, insbesondere bei einfachen Kuchen und Muffins, gefragt. Aber nicht nur das, oftmals wäre es auch wünschenswert zu bestimmten Anlässen etwas ganz Besonderes backen zu können. Etwas was es nicht alle Tage gibt, wie z.B. kleine feine Törtchen, Macarons, Eclairs oder Petit Fours.

Schokomuffins mit Schokostückchen - schnell - Foodblog Topfgartenwelt

Als ich vor einiger Zeit über das Buch Cupcakes, Macarons und Petit Fours – Das große Buch der süßen Kleinigkeiten (*), von Larousse, erschienen im Christian-Verlag, gestolpert bin, hat es mich sofort in seinen Bann gezogen. Ein Backbuch voll mit Rezepten für Süßigkeiten jeder Art und Schwierigkeit. Genau das richtige für mich und meine kleine Familie.

Buchtipp: Cupcakes, Macarons und Petit Fours

Wer kennt das nicht, es steht ein besonderes Ereignis vor der Tür und man möchte dafür etwas backen. Nur was? Oder die Familie mit etwas nicht Alltäglichem überraschen. Nur womit? Mir geht es jedenfalls oft so. Ein weiteres Problem ist dann oft die Menge. Wir sind eine kleine Familie und brauchen keine großen Portionen. Schon gar nicht von Tartlettes, Petit Fours, Macarons und anderen Süßigkeiten, die nicht lange haltbar sind und am Besten innerhalb von ein oder zwei Tagen gegessen werden sollten. Aber wir essen sie dennoch gerne.

Gleich beim ersten durchblättern ist mir daher im Backbuch Cupcakes, Macarons und Petit Fours (*) aufgefallen, dass die Grundmengen entweder schon im Vorfeld perfekt für einen normalen Haushalt passen oder sich gut herunterbrechen lassen. Daneben punktet der Titel mit einem sehr ansprechenden Design, wunderschönen Fotos und tollen Anleitungen, wenn es komplizierter wird. 464 Seiten voller genialer Rezepte sprechen einfach für sich.

Aufbau des Buches Cupcakes, Macarons und Petit Fours

Das Backbuch der süßen Kleinigkeiten von Cupcakes über Macarons bis Petit Fours unterteilt sich in acht große Kapitel:

  • Cupcakes und Muffins
    • z.B. Cupcakes mit Zitronencreme, Bananen-Cupcakes mit Schokoladen-Ganache, Cupcakes mit Kokos und Limette, Erdbeer-Cupcakes, Blaubeer-Muffins mit Zitrone, Schokomuffins mit Schokostückchen
  • Macarons
    • z.B. Macarons mit Rosencreme, Kirsch-Macarons, Passionsfrucht-Macarons, Spekulations-Macarons mit Vanille, Rhabarber-Johannisbeer-Macarons
  • Wie frisch vom Konditor
    • z.B. Windbeutel mit Rosencreme und Himbeeren, Religieuses mit Schokolade, Mont Blanc, Bayrische Schoko-Vanille-Creme, Rosa-Birnen-Charlottes, ultraschnelle Schokoladen-Fondants, Rosa Petit Fours, dreifarbige Petit Fours
Schokomuffins für den Kindergeburtstag schnell und einfach - Foodblog Topfgartenwelt
  • Tartelettes
    • z.B. Himbeerschiffchen, Zitronen-Tartelettes mit Baiserhaube, weiße Schokoladen-Tartelettes, Erdbeer-Tartelettes, Rhabarber-Tartelettes, Mango-Tartelettes mit Thymian, Apfel-Tartelettes mit Bergamotte, Passionsfrucht-Petit Fours, Linzer Tartelettes
  • Süße Häppchen
    • z.B. zweifarbige Mini-Baisers, Florentiner, Nussküchlein, Buttergebäck, Kokosmakronen, Cannelés, Mini-Zitronen-Cheesecakes
  • Nachmittagsleckereien
    •  Waffeln mit Vanille-Ricotta-Creme und Erdbeeren, kleine Biskuitrolladen mit Konfitüre, Shorbread, Linzer Augen, Madeleines, Karottenkuchen
  • kleine Köstlichkeiten zum Kaffee
    • z.B. Crèmes Caramel, Pannacotta, Milchschokoladen-Mousse mit Schokospänen, Crèmes Brulées, Tiramisu, Cheesecakes mit Maronencreme, Himbeer-Soufflés
  • Süßes aus aller Welt
    • z.B. Polentakuchen mit Bitterorangen, Kadayif-Nester, Amaretti, Kokosflan, Cinnamon Rolls
Schokomuffins für Kinder mit Kakaopulver und Butter - Foodblog Topfgartenwelt

Am Ende finden sich ein “Glossar der Patisserie” sowie ein Rezept- und Zutatenregister. Insbesondere Letzteres ist interessant, da man sofort einen Überblick über alle Rezepte im Buch Cupcakes, Macarons & Petit Fours (*) erhält, die z.B. Schokolade beinhalten. Verteilt über alle Kapitel finden zudem sich unterschiedliche Grundrezepte und Basisanleitungen, die man immer brauchen kann. Hier sind vor allem folgende Anleitungen zu erwähnen:

  • Verzieren mit Spritztüllen
  • Kuchen mit Schokolade glasieren
  • Schokoladen-Macarons
  • Salzkaramell kochen
  • Brandteig zubereiten
  • Genueser Biskuit zubereiten und backen
  • Konditorcreme zubereiten
  • Rollfondant einfärben und ausrollen
  • einen Kuchen mit Fondant verkleiden
  • Mürbteig zubereiten
  • italienische Baisermasse zubereiten
  • Sandteig zubereiten
  • Blätterteig zubereiten

Aufbau der Rezepte in Cupcakes, Macarons und Petit Fours

Die Rezepte in Cupcakes, Macarons und Petit Fours (*) sind allesamt sehr übersichtlich und strukturiert aufgebaut. Dies gilt auch für die Anleitung zu den Schokomuffins mit Schokostückchen. Dazu tragen auch die unterschiedlich gewählten Schriftarten bzw. Schriftformatierungen bei. Neben der Zutatenliste und den Schritt-für-Schritt-Anleitungen finden sich auch stets Angaben zur Menge, der Vorbereitungs- und Backzeit.

Aufgrund dieser Angaben lässt sich bereits im Vorfeld gut abschätzen, wie aufwendig oder kompliziert das Backwerk der Wahl werden wird. Daneben finden sich bei manchen Rezepten noch zusätzliche Tipps oder kurze Hinweise, ob sich die Süßigkeit für einen besonderen Anlass eignet, sich gut vorbereiten lässt oder einfach zu machen ist.

Natürlich sind alle Rezepte im Buch mit wunderschönen Bildern versehen. Gerade diese tollen Fotos machen große Lust dieses Backbuch immer wieder durchzublättern.

Fazit zu Macarons, Cupcakes und Petit Fours

Ganz ehrlich – ich war von der ersten Seite weg begeistert vom Titel Cupcakes, Macarons und Petit Fours (*). Da ich sehr gerne Neues ausprobiere, aber ebenso gerne auf Altbewährtes zurückgreife, war dieses Buch einfach perfekt für mich.

Schokoladenmuffins für Kinder - Foodblog Topfgartenwelt

Zum einen bietet es mir die Möglichkeit in der Küche zu experimentieren und zum anderen beinhaltet es auch Rezepte die ohne viel Aufwand schnell von der Hand gehen, wie die Schokomuffins mit Schokostückchen, deren Rezept Du im Anschluss findest. Überzeugt hat mich auch die gebotene Vielfalt der Rezepte, denn es finden sich Zubereitungsvorschläge für nahezu alle Obst- und Beerensorten, Schokolade und Nüsse.

Infobox – Macarons, Cupcakes und Petit Fours

Autor: Larousse
ISBN: 9-783959-610117
Preis: € 19,90
Seiten: 464
Verlag: Christian-Verlag
Die am Blog rezensierte Buchausgabe wurde mir vom Verlag kostenlos zur Verfügung gestellt. Vielen herzlichen Dank!

Rezept: Schokomuffins mit Schokostückchen – schnell und einfach

Meine Rezeptauswahl aus dem Buch Cupcakes, Macarons und Petit Fours (*) fiel auf die einfachen, schnellen, saftigen Schokomuffins mit Schokostückchen, welche mit Kakakopulver, Schokolade als auch Butter gemacht werden. Sie sind also richtig schokoladig. Da unser kleinen Sonnescheine mittlerweile fleißige Mitesser sind, aber mit Cremefüllungen nicht immer etwas anfangen können, sind die Schokomuffins jedenfalls perfekt für sie. Unserem Sohn als auch unserer Tochter haben sie gemundet und sie freuen sich schon riesig, wenn es die Schokomuffins mit Schokostückchen wieder gibt. Zudem werden sie ein Fixpunkt bei den Kindergeburtstagen.

Das Rezept reicht für 8 bis 10 Schokomuffins mit Schokostückchen und der zeitliche Aufwand beläuft sich insgesamt auf etwa 22 Minuten (Vorbereitungszeit 10 Minuten, Backzeit ca. 12 Minuten). Wie Du siehst, diese Schoko-Muffins sind wirklich schnell zubereitet. Die Schokomuffins mit Schokostückchen sind zudem die perfekte Grundlage für Cupcakes, falls Du die kleinen Kuchen noch zusätzlich mit Creme verzieren möchtest.

Zutaten und Zubereitung der Schokomuffins mit Schokostückchen:

85 g weiche Butter
125 g feiner Zucker
1 Ei
170 ml Milch
200 g Mehl
1 EL ungesüßtes Kakaopulver
1/2 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
100 g Schokoladentropfen

Schokomuffins aus Cupcakes, Macarons und Petit Fours - Foodblog Topfgartenwelt

1. Butter und Zucker für die Schokomuffins mit Schokostückchen schaumig schlagen. Das Ei und die Milch unterheben. (Ich habe nur den Eidotter untergehoben und das Eiklar zu Eischnee geschlagen und erst am Schluss unter die Masse gehoben).

2. Mehl, Kakao, Backpulver und Salz unter die Teigmasse mischen.

3. Die Schokoladentropfen hinzufügen und die Teigmasse auf Muffinförmchen (*) verteilen.

4. Die Schokomuffins mit Schokostückchen bei 160°C Heißluft ca. 15 bis 20 Minuten backen.

Das Rezept kurz zusammengefasst:

Schokomuffins mit Schokostückchen aus Cupcakes, Macarons und Petit Fours

Schokomuffins schnell und einfach - Foodblog Topfgartenwelt
Du suchst ein Rezept für einfache, schnelle und saftige Schokomuffins mit Schokostückchen, welches perfekt für einen Kindergeburtstag passt? In Cupcakes, Macarons und Petit Fours von Larousse wirst Du fündig. Das Buch ist im Christian-Verlag erschienen.
5 von 21 Bewertungen – Deine Bewertung fehlt noch!
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Gericht: Gebäck, Kuchen, Muffin
Küche: Amerika, Deutschland, Österreich, Schweiz
Portionen: 12 Stück

Zutaten

  • 85 g Butter weich
  • 125 g Zucker fein
  • 1 Ei
  • 170 ml Milch
  • 200 g Mehl
  • 1 EL Kakaopulver ungesüßt
  • ½ Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Schokoladentropfen

Zubereitung

  • Butter und Zucker schaumig schlagen. Das Ei und die Milch unterheben. (Ich habe nur den Eidotter untergehoben und das Eiklar zu Eischnee geschlagen und erst am Schluss unter die Masse gehoben).
  • Mehl, Kakao, Backpulver und Salz unter die Teigmasse mischen.
  • Die Schokoladentropfen hinzufügen und die Teigmasse auf Muffinförmchen verteilen.
  • Die Schokomuffins bei 160°C Heißluft ca. 15 bis 20 Minuten backen.
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Damit die Schokomuffins mit Schokostückchen beim Backen auch wirklich in Form bleiben, solltest Du unbedingt Muffinbackformen aus Metall oder Silikon verwenden. Mir persönlich sind allerdings jene aus Metall wesentlich lieber als jene aus wabbeligen Silikon. Außerdem darf ich letztere in meinem Dampfbackofen überhaupt nicht verwenden.

Gutes Gelingen beim Nachbacken der schnellen, einfachen Schokomuffins mit Schokostückchen aus Macarons, Cupcakes und Petit Fours, erschienen im Christian-Verlag!

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Kathrin

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Autor: Kathrin | Topfgartenwelt

Profilbild Kathrin für Blog Topfgartenwelt

Ich bin passionierte Hobby-Bäckerin, Marmeladen-Köchin und Entwicklerin von gelingsicheren Eis-Rezepten. Die Rezeptentwicklung für Süßspeisen aller Art sowie für Gebäck und Pasta habe ich mir eigenständig mit Hilfe einschlägiger Fachliteratur beigebracht. Inzwischen habe ich darin bereits mehr als 5 Jahre Erfahrung. Familie, Freunde sowie Leser meines Blogs sind von meinen Kreationen begeistert. Darüber hinaus bin ich Gärtnerin aus Leidenschaft. Inzwischen betreue ich nun schon seit mehr als 10 Jahren erfolgreich meinen eigenen Garten. Gemeinsam mit meiner Familie erkunde ich in meiner Freizeit das Salzburger Land. Manchmal zieht es mich über die Grenzen von Österreich hinaus. Hier gibt es mehr über mich.

9 Gedanken zu „Schokomuffins mit Schokostückchen aus Cupcakes, Macarons und Petit Fours“

  1. Hallo liebe Kathrin, danke für die Buchvorstellung – wieder sehr gelungen!
    Mich sprechen die Tarteletts und Macarons in dem Buch an, mal sehen ob ich irgendwo einen Blick hinein werfen kann…
    Einen guten Wochenstart!
    LG Andrea

    Antworten
  2. Liebe Kathrin,
    da ich auch so gerne wie Du backe , ist das Buch was tolles für mich:)
    Ich mag einfache und schnelle Kuchen!!! Das Buch steht schon auf der Wunschliste:)
    Deine Schokoladen-Muffins sehen so lecker aus.
    Ganz liebe Grüße
    Karina

    Antworten
  3. Liebe Kathrin! Eine wunderbare Buchvorstellung, man merkt so richtig deine Begeisterung! Mich wundert immer wieder, was für tolle neue Bücher erscheinen, die einen so voll in den Bann ziehen! Was mich oft nervt bei Rezepten, sind so Angaben für 6 Personen oder so. Wir sind ja nur zu zweit und runterrechnen birgt gewisse Risiken in sich 🙂 Ausnahmsweise läuft mir beim Anblick deiner herrlichen Fotos mal nicht das Wasser im Mund zusammen, habe mir ne fiese Grippe eingefangen samt leckerer Bronchitis und mag kaum was essen und wenn ich was esse, dann schmeckt's wie Karton. Aber genug gejammert, ich schicke dir liebe Grüsse, Arletta

    Antworten
  4. Liebe KAthrin,
    ein Buch voller kleiner Köstlichkeiten, danke für die schöne Vorstellung und auch das Testrezept :O)
    Hab einen schönen Tag!
    ♥ Allerliebste Grüße, Claudia ♥

    Antworten
  5. Liebe Kathrin,
    das wäre genau das richtige Buch für mich. Ich liebe diese kleinen, süßen Naschereien. Am liebsten backe ich Cupcakes. Besonders das Dekorieren der Cupcakes bereitet mir sehr viel Spaß.
    Liebe Grüße,
    Christine

    Antworten
  6. Ui! So köstliche Kalorienbomben ;-))
    Liebe Kathrin, danke für den Buchtipp – und auch für den im Zusammenhang mit Naan-Brot. Wir werden uns einfach durch die verschiedensten Varianten mit oder ohne Germ durchprobieren, irgendwann werden wir dann bestimmt die perfekte Lösung zusammenbekommen 🙂
    Ja, war waren (unter anderem) Skifahren. Und Langlaufen. Und Schneeschuhwandern. Und Tischtennis spielen. Und Schwimmen, saunieren, genießen…. Schön war's :-)))
    Ich wünsche dir und deinen Lieben einen wunderbaren Frühlingsbeginn!
    Herzlichst, die Traude
    https://rostrose.blogspot.com/2019/03/winterschluss-und-fruhlingserwachen.html

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