Valentinstag Cake Pops überzogen mit Candy Melts

Du möchtest Deinen Lieben am 14. Februar eine kleine, süße Aufmerksamkeit schenken? Dann habe ich genau das Richtige für Dich! Überrasche sie doch mit meinen leckeren Valentinstag Cake Pops überzogen mit roten Candy Melts und verziert mit kleinen Herzen aus Schokolade! Darunter versteckt sich ein köstliches Biskuit und ein Hauch von Marmelade. Das Rezept dafür findest Du in diesem Artikel – also unbedingt weiter lesen!

Jedes Jahr wieder ein Ansporn

Über die Valentinstag Cake Pops bin ich in einer Zeitung gestolpert. Sie haben mir so gut gefallen, dass ich mir dachte, ich muss das jetzt auch probieren. Sie sind nämlich ein kleiner Happen und schnell aufgegessen. Genau das, was ich mir vorgestellt hatte.

Wenn ich ehrlich bin, dann ist dieser Tag jedes Jahr wieder ein Ansporn für mich, mir etwas für meine Familie zu überlegen. Ich backe ja sehr gerne und daher gibt es meistens etwas zu essen. Daher sind in den letzten Jahren einige Rezepte am Blog zusammengekommen. Manches war mehr Aufwand, anderes weniger, geschmeckt hat es immer. Nimm Dir kurz Zeit und schau Dir doch auch die tollen Red Velvet Cupcakes oder das verführerische Himbeerherz an. Noch mehr Ideen findest Du in dieser Rezeptsammlung.

Die wichtigsten Zutaten

Diese Kuchen am Stiel wurden gebacken und bestehen aus einem einfachen Biskuitteig, die Variante aus Kuchenresten findest Du übrigens in diesem Beitrag. Unter anderem werden diese speziellen Zutaten benötigt:

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• Candy Melts: Dabei handelt es sich um Schokolinsen, die es in verschiedenen Farben zu kaufen gibt. Ich habe mich natürlich für Rote entschieden. Da sie aber nicht überall zu bekommen sind, kannst Du als Alternative auch Ruby Kuvertüre nehmen oder weiße Fettglasur entsprechend einfärben.
• Marillenmarmelade: Diese habe ich zum Überziehen des Biskuits vor dem Eintunken in den Schokoüberzug verwendet. Sie verleiht der Mehlspeise einen fruchtigen Touch. Sie ist quasi meine Geheimheimzutat hier.
• Mini-Dekor-Herzen: Ich habe mich für welche aus Schokolade entschieden.
• neutrales Pflanzenöl: Kann notwendig sein, um den geschmolzenen Candy Melts mehr Viskosität zu verleihen.

So wird es gemacht

Die Zubereitung des Biskuits habe ich Dir in der Rezeptkarte ganz genau Schritt für Schritt beschrieben. Ich möchte hier wirklich nur auf interessante Zusatzinformationen eingehen.

Backform aus Metall oder Silikon?

Die Kuchenlollis kann man ja auf die verschiedensten Wege herstellen. Ich habe mich in diesem Fall für das Backen der Kugeln in einer entsprechenden 3D-Backform entschieden. Meine ist aus Metall, da ich für meinen Ofen nichts aus Silikon verwenden darf. Davon abgesehen haben diese Formen den Vorteil, dass sie sehr stabil in der Handhabung sind. Ich sprühe die Vertiefungen immer mit Backtrennspray ein, damit sich das Biskuit später ohne Probleme herauslösen lässt.

Mit Backformen aus Silikon habe ich selbst wenig Erfahrung. Mir sind sie etwas zu wabbelig – ich mag das nicht so gerne. Doch preislich sind sie unschlagbar günstig und auch die Formenvielfalt, die angeboten wird, ist gigantisch.

So verarbeite ich die Candy Melts

Ich habe die bunten Schokolinsen entsprechend der Packungsanleitung bei niedriger Wattanzahl in der Mikrowelle geschmolzen. Das hat eigentlich ganz gut funktioniert. Grundsätzlich können sie dann sofort zum Überziehen des Biskuits verwendet werden. Da die Masse dabei aber abkühlt und wieder zähflüssig wird, musst Du sie zwischendurch immer wieder einmal erwärmen. Damit sie dabei aber viskos bleibt, gebe ich immer ein paar Tropfen neutrales Pflanzenöl hinzu. Das wirkt oft wahre Wunder. Damit ich die Valentinstag Cake Pops wirklich gut eintauchen kann, verwende ich eine ausreichend tiefe Schüssel.

Aufspießen

Ich stecke die Kuchenlollis nach dem Aprikotieren und Antrocknen auf den Papiersticks und friere sie anschließend mindestens 30 bis 40 Minuten ein. Dadurch halten sie besser am Stiel und die Schokolade härtet schneller aus. Ansonsten bohren sich die Sticks leicht durch den Teig. Allerdings muss ich mich dann immer mit dem Verzieren beeilen. Aber kein Vorteil ohne Nachteil. Zum Trocknen stellst Du Die Cake Pops am Besten in ein passendes Glas.

Verzieren nach Lust und Laune

Du kannst die Valentinstag Cake Pops nach Belieben verzieren. Besonders gut eignet sich dafür Streudekor aus Zucker oder Schokolade, aber Du musst schnell sein. Denn der Überzug zieht schnell an. Du kannst aber auch kleine Herzchen aus Marzipan oder Fondant ausstechen. Hierfür verwendest Du am Besten spezielle Ausstecher mit Auswerfer. Verfügst Du vielleicht sogar über Buchstaben, kannst Du die Kuchen am Stiel auch mit dem Schriftzug I Love You verzieren. 

Tipps

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Der schokoladige Überzug hält lange frisch

Durch den Überzug mit Candy Melts bleibt das Biskuit lange saftig. Allerdings würde ich sie trotzdem nicht eher als einen Tag vorher zubereiten. Je frischer sie sind, desto besser schmecken sie.

Nachhaltigkeit

Fast überall gibt es Sticks aus Papier zu kaufen, aber wusstest Du, dass es auch welche aus Acryl gibt? Diese sind wieder verwendbar und halten sehr lange, wenn man darauf aufpasst. Ich habe mir vor Kurzem einen Cake-Pop-Ständer aus demselben Material besorgt und bin absolut zufrieden damit.

Gutes Gelingen beim Nachbacken des Rezepts Valentinstag Cake Pops!

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Bis bald und baba,
Kathrin