Schneller Kirsch-Streuselkuchen vom Blech aus Rührteig!

Dieses Rezept für einen Kirsch-Streuselkuchen vom Blech aus Rührteig passt einfach perfekt in die Kirsch-Saison. Es ist schnell gemacht und schmeckt einfach fantastisch. Alle für den Kuchen notwendigen Zutaten sind leicht zu bekommen und auch die Zubereitung ist nicht kompliziert, so dass auch für Ungeübte super geeignet ist.

Tipps und Tricks für den Kirsch-Streuselkuchen vom Blech:

Blechkuchen sind köstlich keine Frage, denn man kann sie in so vielen verschiedenen Variationen zubereiten wie kaum eine andere Süßigkeit, aber sie haben einen kleinen Nachteil. Wenn man sie bäckt, hat man am Ende viel zu putzen. Doch das Reinigen von Backblechen ist kein Spass. Sie sind unhandlich und für die meisten Spülen eine Spur zu groß. Außerdem kann es auch noch leicht passieren, dass man beim Schneiden des Kirsch-Streuselkuchen vom Blech auch noch das Emaille zerkratzt. Also was tun?

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TIPP 1: Um Dir später einiges an Putzarbeit zu sparen als auch das Emaille ein wenig zu schützen, kannst Du das Backblech mit Backpapier (*) auslegen, bevor Du die Kuchenmasse einfüllst. Allerdings ist das Backpapier kein 100%-iger Garant dafür, dass das Backblech einigermaßen sauber bleibt.

TIPP 2: Der wesentlich komfortablere Weg ist, wenn Du Dir eine Blechkuchenbackform (*) zulegst. Ich habe schon seit mehreren Jahren eine von der Firma Le Creuset mit welcher ich sehr zufrieden bin. Die Form hat einerseits die perfekte Größe für einen Blechkuchen und lässt sich andererseits sehr einfach reinigen, weil sie wesentlich handlicher ist als das Backblech selbst.

TIPP 3: Wenn Du Backpapier verwendest, sollte der Kirsch-Streuselkuchen vom Blech ohnehin nicht am Backblech festkleben. Legst Du allerdings nichts unter oder verwendest Du eine Backform solltest Du das Blech ausbuttern und mit Semmelbröseln ausstreuen, damit später der Kuchen nicht anhaftet. Denselben Effekt kannst Du mit einem hochwertigen Backtrennspray (*) erreichen.

TIPP 4: Kirschen enthalten Kerne, die beim Essen gefährlich werden können. Wenn Dir Deine Zähne und die Deiner Familie und Freunde wichtig sind, würde ich Dir raten, die Kirschen vor der Vewendung im Kirsch-Streuselkuchen vom Blech zu entsteinen (*). Dies macht den Kuchen bekömmlicher und vermeidet das Kernespucken bei Tisch, denn irgendwie gibt es einfach keine besonders appetitliche Methode, um die Kerne beim Essen los zu werden.

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EXKURS: Kirschen gehören botanisch gesehen zum Steinobst. Diese Gruppe umfasst all jene Obstarten deren Früchte einen einzigen harten “Stein” enthalten, welcher vom weichen Fruchtfleisch ummantelt wird. Somit gehören die Kirschen aus dieser Sicht zur selben Familie wie Marillen, Nektarinen oder Zwetschgen.

Rezept: Kirsch-Streuselkuchen vom Blech aus Rührteig

Kirsch-Streuselkuchen vom Blech aus Rührteig mit frischen Kirschen - Foodblog Topfgartenwelt

Einfacher Kirsch-Streuselkuchen vom Blech aus Rührteig mit frischen Kirschen!

Dieses Rezept für einen einfachen Kirsch-Streuselkuchen vom Blech aus Rührteig mit frischen Kirschen schmeckt fantastisch und lässt sich sehr einfach zubereiten.
Vorbereitungszeit10 Min.
Zubereitungszeit55 Min.
Gericht: Blechkuchen, Kuchen, Obstkuchen, Streuselkuchen
Land & Region: Deutschland, Österreich, Schweiz
Portionen: 8 Portionen

Equipment

  • Backblech oder entsprechende Backform
  • Küchenmaschine oder Handmixer
  • Kirschenentsteiner
  • Küchenwaage

Zutaten

Rührteig

  • 180 g Butter
  • 170 g Zucker
  • 90 g Mehl
  • 90 g Stärke Weizenin oder Maisstärke
  • 4 Eier
  • 1 Eigelb
  • 1 Packung Vanillepulver
  • 300 g Kirschen entsteint
  • Zitronenzesten nach Geschmack
  • Schokoflocken nach Geschmack
  • etwas Backpulver

Streusel

  • 150 g Mehl
  • 75 g Butter warm
  • 70 g Zucker
  • 1 Eigelb

Anleitungen

  • Alle Zutaten genau abwiegen (*).
  • Eier und Eigelb mit Zucker und Vanillezucker in der Küchenmaschine (*) schaumig schlagen.
  • Die Butter hinzugeben und auch diese aufschlagen.
  • Mehl, Stärke, Backpulver und Zitronenzesten hinzugeben und zu einer cremigen Masse verrühren.
  • Den Teig auf ein ausgefettetes (*) Backblech oder in eine entsprechende Backform (*) geben und mit einem Teigspatel glatt streichen.
  • Die Schokostreusel sowie die Kirschen auf dem Teig verteilen.
  • Mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine die Streusel zubereiten, in dem alle dafür notwendigen Zutaten so lange gemixt werden bis kleine Stückchen entstehen.
  • Zum Schluss die Streusel über dem fertig belegten Teig verstreuen.
  • Den Kirsch-Streuselkuchen etwa 55 Minuten bei 160°C Heißluft backen.

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Darauf solltest Du beim Backen von Obstkuchen achten:

HINWEIS: Für den Kirsch-Streuselkuchen vom Blech aus Rührteig solltest Du nur einwandfreie Kirschen verwenden. Einwandfrei bedeutet, die Kirschen sollten nicht überreif sein. Auch bereits teilweise verdorbene Früchte haben nichts in einem Kuchen zu suchen.

Kirsch-Streuselkuchen vom Blech - Foodblog Topfgartenwelt

HINWEIS: Die Backzeit kann je nach Ofen ein wenig variieren und sie hängt auch davon ab, ob Du das Backrohr vorheizt oder nicht. Ich persönlich habe die Erfahrung gemacht, dass der Kirsch-Streuselkuchen vom Blech im nicht vorgeheizten Backrohr 55 Minuten benötigt, andernfalls um etwa 5 Minuten weniger. Generell ist das Vorheizen bei einem einfachen Rührteig nicht unbedingt notwendig.

HINWEIS: Der Rührteig wird flaumiger wenn man die Hälfte der Mehlmenge mit Stärke ersetzt. Hierfür kann man entweder Maisstärke oder Weizenstärke (Weizenin) verwenden. Letzteres ist in Österreich allerdings nicht erhältlich, obwohl es viele Vorteile beim Backen hat.

Gutes Gelingen beim Backen vom Kirsch-Streuselkuchen vom Blech aus Rührteig!

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Bis bald und baba,
Kathrin

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